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[凉菜] 自製韓國泡菜[8P]

darkwizard

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1楼 大 中 小 发表于 2012-9-5 19:00  只看该作者
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自製韓國泡菜[8P]

材料A:大白菜,生薑,蒜,蔥,紅蘿蔔,蘋果,水梨
材料B:辣椒粉(韓國辣椒粉最好)鹽巴,水,味素..


一..
泡菜洗淨.泡鹽水..(3~4小時)再曬乾瀝乾


二..
A:將材料通通切碎,蔥部分留蔥花另放,切碎的材料加入果汁機攪拌打碎,切記要加入半碗水..
倒入盆內將蔥花一起..

B:材料攪拌完後.加入鹽巴,辣椒粉,到入大白菜內揉一揉,伴ㄧ伴..中間嘗試一下味道,夠不夠鹹
在加入一點味精,放入味精是怕鹽的變濃稠
待至隔天後,再放入密封的容器裡



很簡單吧...

因為買不到韓國辣椒粉,所以暫用一般辣椒粉..差別只在顏色的好看..


洗淨泡鹽水


將水瀝乾曬


將所有材料切丁,蔥花另放,梗部分切塊


將材料置入果汁機打入,計的要加點水




先放鹽巴,後置味素


伴完後放置一天


隔天後放入容器內,放入冰箱待個數日後,辣辣香香的泡菜就可上桌了^^
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  • wang99533 金币 +8 谢谢对版主工作的支持 2012-9-5 20:59

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paoxue123

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2楼 大 中 小 发表于 2012-9-5 19:28  只看该作者
每次去吃韩国菜，最有味道的就是餐前小菜里的辣白菜，再点个辣白菜豆腐汤，舒畅

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51cartoon

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3楼 大 中 小 发表于 2012-9-5 19:34  只看该作者
是什么韩国泡菜呀？不好吃
还是国内的咸菜味道好

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kangliang008

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这就是传说中的辣白菜》？

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51cartoon

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韩国的美女倒是不错，不喜欢韩国泡菜

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xlzw13010

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泡菜这玩意 我还是喜欢吃萝卜干和腌白菜~

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bbycat

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7楼 大 中 小 发表于 2012-9-5 22:34  只看该作者
我就知道做泡菜，辣椒的选择很重要，使用韩国进口那种辣椒酱最容易做出好味，当然成本也较高。

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uio234

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8楼 大 中 小 发表于 2012-9-5 23:28  只看该作者
别说棒子的泡菜还是挺好吃的，尤其是这个，和米饭一起吃真好的。

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weiiangin

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9楼 大 中 小 发表于 2012-9-5 23:56  只看该作者
舌尖上的中国貌似也有哦,第几集我是忘记了

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zaizly

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  • rnnn 金币 -3 无意义回复 2012-9-6 00:20

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