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[凉菜] [原创]--素什锦 [2P+9P验证]

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[原创]--素什锦 [2P+9P验证]

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rnnn(2012-9-4 15:35):1、活动已结束,下次记得活动时间,请修改标题,感谢参与
2、11P+9P=20P其余图片呢?
3、全部修改后PM我开贴评分
标题:[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
5 u$ @  v5 j% q$ D名称:什锦菜
' G5 ]+ ^* f7 |9 f0 t& {. w+ `口味:鲜咸$ _  |" G0 K7 I  ^% c
主料:芹菜,木耳,花生
% S4 Y, c; b5 E; {* M. ]* w! e辅料:胡萝卜(可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等)% `/ D$ z" S8 t7 x
做法:
6 |/ B, N$ w. B7 V4 L1 Q+ H
第一步:
' o" r) P6 t, w+ a; Z  S将所需材料准备好,芹菜和花生的数量可以略多一些,木耳及胡萝卜可适当少一些 & D" O# B3 Z2 X4 o5 ^4 K2 H0 x- c

' ?$ R# ~! M7 p" q# X/ M3 H+ U
' `9 |5 Y0 y+ i% r2 O
8 t: ~: O# |! v7 ~3 U/ \# Z芹菜洗干净后,摘好去叶(芹菜叶很有营养,还能做好多的菜,不要扔掉哦)& |6 m8 f/ r" O/ ^6 W2 F- l
9 W0 g& L  s" c/ p$ ~

4 P. u) X9 N$ ?# `- S! l# a. D. c. f. a5 y
将芹菜切成2厘米左右的小段
1 a/ `6 L: N" F+ k0 Y) x1 c! C3 v; O" u& D+ b4 d
" O; l! c# n+ J9 l7 S
6 O) m4 `1 P, T: a
将胡萝卜切成半圆状即可
" {5 }% G! d0 c. g1 Z/ G2 F9 ~5 g# Z4 L8 m, b0 ]$ R  P
7 ]5 ^& r1 ]) G6 v3 O/ h( y

" |$ B/ K' Q! P1 y/ |: ^) p将去皮花生米,用凉水侵泡30-40分钟/ W  Y$ B: ?4 M5 z0 d8 o

- j$ L% I/ X. ]  L1 h' i% U0 N7 J  V9 {4 V9 ]& |0 J9 a

( _- `4 T5 H1 J  E6 X, ?8 c木耳用凉水发好以后,将根去掉,可适当的放些盐清洗,更有效的去除沙粒! S4 ^8 u$ o5 h/ o$ w2 E

+ p# [& O. G! h% I6 P0 {  I' @/ J$ }& {6 t* A' E1 N4 r
第二步:
2 p* Z$ g1 s& `8 C) W+ K将花生用清水煮熟,里面发少许花椒大料,少许盐,这样花生米煮出来是五香的味道
5 x( T" q) }2 w! t- \4 C8 \* d; {
& }+ l  X) x. ?( U% ^
5 ]0 I/ Z6 V5 B/ Z3 D# Q7 g0 i  K7 n3 T3 J
将清水煮至沸腾
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; _& g3 \& x# B2 S0 T
* m# L, R( D% c$ c将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出,放入事先准备好的凉水里面; U/ k4 K$ I; D8 L7 r! ^0 z4 _

9 Y9 t  Z+ `' V6 x! r: R. _" U8 [8 R: t3 C, M0 p5 {
1 ~& B& |! Z2 u7 R5 K& `! A- f
将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面,放入少许盐,味精及香油,即可食用
3 V1 U2 e1 Z2 g* D7 m7 s1 v* J( z! I! |
7 d$ y1 [8 h) _# }

- `& j4 _+ P4 I成品装盘,大家评价一下怎么样啊!!!1 s; M2 n$ e5 F

, W8 M. n& q, Y: h. x' g; {& K% {
8 }9 c: w+ |( L0 v1 V
个人点评以及注意事项:% Q0 j2 ~* Z3 p7 H' h
家常小凉菜,可以适当的多做一些,放入冰箱保鲜,不过要到吃的时候在放调料& }% [0 S7 \4 O2 d/ V+ K9 d) g
就好,要不调料会将芹菜泡烂;芹菜一定不能煮的太烂,花生煮熟以后放凉在放入
9 Y0 f. d" x/ T# ^% p芹菜里面,木耳不需要过热水!
" R, I2 y4 L0 F; Z; r营养丰富,非常可口,里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!; x7 i3 ]& H5 W5 i

, \5 w7 K6 I. l3 h% z4 Q[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +40 菜很简单 但很用心 辛苦了! 2012-9-5 12:01
  • rnnn 原创 +1 菜很简单 但很用心 辛苦了! 2012-9-5 12:01

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等放凉后在菜里放点香醋味道会更好或者用黑芝麻酱拌营养丰富

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好吃的东西都挺费时间的,不过美味难当,花些时间还是值得的。

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天气太热了,通常都是弄些清爽的小菜,这儿有学习了一道不错的菜

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非常不错的下酒菜,今年夏天没少吃非常 不错,。

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x小吃店里常做,下料比较随意,好吃

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这种小很适合现在这时节吃,简单又方便,多吃素少吃肉对身体好

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