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[热菜] 锅包肉

yanbin998

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1楼 大 中 小 发表于 2012-9-4 00:13  只看该作者
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锅包肉

大家都看过 林师傅在首尔 这部电视剧吧 里面有道菜叫 玫瑰鱼片 ，本打算按照这个做法 做道玫瑰肉片的 可做到中途感觉不对 切出来的肉炸制后不是形状 就改做锅包肉了 闲言少絮 直接上图开整

猪里脊肉 切薄片


切好的肉放料酒 精盐 葱 姜 少许五香粉 腌制半小时  中间还有道很麻烦的程序 就是把切好的肉片用擀面丈轻轻砸制 这是做玫瑰鱼片的做发

菜板均匀撒一层底粉（直接用淀粉这也是做玫瑰鱼片的方法 炸制出来的肉片 白 脆  ）把腌制好的鱼片平铺上面 再撒层淀粉

热油 足个下入肉片炸制 金黄色捞出

炸制好的肉片  这要是炸鱼片就好了 又白 又脆

热油 放葱姜 爆出香味 放番茄酱炒制作




倒入炸制好的肉片 大火炒 倒入芡汁即可 芡汁：淀粉 糖 盐 醋 水


装盘 撒香菜 芝麻点缀


酸甜可口 很适合孩子老人吃
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  • rnnn 金币 -5 非原创禁用颜色字体，请重新阅读版规 2012-9-4 00:29

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