说是豆腐，其实不然，杏仁豆腐只是成品状似豆腐的嫩滑而得名。制作的方子也很多，有用杏仁粉做的，也有用杏仁露直接做的。这次采用杏仁露加杏仁的双重材料，算是取其精华吧~~^-^5 x6 G  O9 G8 d# L, M, i
小叮咛：6 A" u% i; R, p7 |+ m& J
杏仁有利肺祛痰，止咳平喘的功效。经常食用可以减轻咳嗽和气喘。^-^
8 [, k, j+ Y- d( ]. W# l所需材料：
- K1 d6 Q( f2 C6 e' ?$ \8 U1 c琼脂：15克
( B! _  I! O' A$ O8 q杏仁片：20克
( a8 K2 l2 S& Y1 P! h7 C杏仁露：1瓶
4 d5 |; Z4 N2 P2 C: E# |6 ]5 B1 R鲜奶：1/3小盒
$ X4 b" Q: H8 C2 o* Q白糖：200克
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( O" O. s* _1 z. C) S* Z0 n0 a& h# W步骤一：琼脂剪成小段，用温水浸泡15分钟遇软，后沥干水分。
$ u. p1 j, \& U& {4 b* h5 q0 N3 s, w步骤二：锅内加杏仁露和鲜奶煮开，加入白糖，再缓缓加入琼脂，边加边搅拌至完全融化，煮至起泡且能拉丝即成。
+ A; |; E: p3 m% Y  f" |6 t5 [步骤三：模具内抹上凉开水，把热液倒入，遇凉后放入冰箱至凝固。1 X% N# }# V( ]8 s) e% v

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步骤四：凝固的食材取出，用小刀划开四周取出，切成菱形小块。
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( k& g$ P% P0 V$ }0 c. [' q* ]步骤五：锅内水煮开，放入杏仁片煮熟，后加入白糖成糖浆待用。
! }% z4 O( n+ @& M9 \5 x7 y淋上糖浆，摆好造型的蜜汁杏仁豆腐，还做了几个摆盘小兔子~~^-^
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摆盘小兔子做法：
7 Y8 V, i) U, _# e4 E% B1.先把小番茄切下一小片，做兔子的耳朵，也方便兔子能坐立。
2 _( T" B' M) r- o% q' t  ^) \2.用小刀划成兔子耳朵的形状2 V: [) A8 I* a# x
3.另一块番茄在前部开个小口，再把兔耳朵安上即可。% Y1 d. p' ~! a" o& |, I; W
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/ s/ q  b/ h$ s3 ^3 S# Y一群兔子来开会~~ HoHo
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好看，好吃，好味道。像艺术品，感谢提供的图片，有时间照着作一次，去参展。