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0 j) W! y( v7 @. V! z0 N: B6 a# J$ V烹制方法　
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5 e: L' j4 f7 }; J9 u材料：苦瓜（2根）、猪肋排（500g）、大蒜（5瓣）、姜（3片）/ E% W! U; j& Y- m
调料：盐（5g）6 U6 s3 v, ~3 F) O
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1　排骨洗净，剁成小块；苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。
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2　砂锅中放入适量清水（约2500ml）、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。
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3　接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。
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4　捞去浮沫，使汤色保持澄净。4 c2 P7 T/ z" a4 W# ~7 q: L( Q& N
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5　最后调入盐即可。

因为是北方人，小时候没吃过苦瓜！第一次吃那个东西那叫一个难吃，现在却变成常备菜了！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！

不错呀，苦瓜去火排骨营养，搭配的挺健康的

苦瓜炒着吃还可以，煮汤的话实在不是很喜欢。

超喜欢的汤   Q9 W" s" p2 g( {2 E
不用排骨用其他骨头也行1 G$ `9 B1 w( b6 k& Q2 X. M
可以加入黄豆和酸菜更好吃

试过排骨汤里放土豆 冬瓜 豆芽 藕等物，苦瓜真心没试过，而且它那苦涩的口感适应了很久但还是不太习惯，尽管听别人说吃这东西对身体好，可平时还是很少会吃，不过也可以按楼主的步骤试做给家人吃

苦瓜排骨汤很清火的，越苦味道越好，有利健康，常常吃。

苦瓜汤的苦瓜可以做到不哭，饭馆也是这样做的：/ U& ^/ w. }; ]% d
把苦瓜先在烧开水的锅里煮30秒-1分钟，这样苦味就大部分没了8 f& a5 [7 W8 j* w7 J: k
可以用鸡汤底跟排骨一起煮，因为排骨的味道不多的
9 Z" o! z1 E% c7 `( U1 a7 @9 ~' T/ g. F还可以加入大豆