上原材料：糯米，鸡腿2只，其实只用了一个，荷叶，是欧尚买的一包，一包里一张半吧，香菇木有买，就是家里的干货，比较喜欢吃香菇，用了4个; Q6 o- J6 c$ @' d+ z
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6 N/ |  J/ V& T1 U" i糯米洗干净，放在水里浸泡2个小时
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: z8 Y/ U; W. W+ g7 Q# I香菇泡发好，切成丁. L! k/ z, S# Y8 X
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/ Z/ d+ b/ m7 j5 f鸡腿洗干净，把骨头剔掉，剔的时候小心手啊！
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8 W* {: z; R& N1 D3 o( ?弄好的鸡腿肉！那个鸡皮不要扔掉啊，可以直接用的，放在糯米鸡里会比较香啊！
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; C' ?. M. B" `4 }" z& ~鸡腿切成丁，大点好了啊，吃着比较过瘾！8 ~7 j. s- l, p) g/ i/ q! q( W' a

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腌渍鸡腿的作料：生粉，蚝油，黄酒，盐，还有酱油. T; J+ p* _5 L7 |* Y) L
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" @5 q, l" i' {% R拌匀，天热，直接放冰箱里了# Z$ s4 J$ U2 V' `1 p, P) B

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& [. H* n, y  {0 j荷叶先用水冲一下，然后用热水浸泡/ {% m# p1 r% k: B0 J

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2个小时以后，糯米滤干水份，然后加老抽拌匀。我比较喜欢农友吃俭的，所以老抽放的比较多啊, R7 ~5 g. z+ a# C. h! }
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准备工作做好了么，开始要正式上手
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8 z- s' W* e- D6 u& {平底锅里放油，油可以多放点，到时候要跟糯米拌在一起的，没油水会干浮浮的，不好吃的3 h1 z9 e+ ]2 y' ^2 w7 `& t7 c

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香菇丁放油锅里煸，直到能闻到香味
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+ ~( @$ D& l' q* q" S鸡丁入锅煸炒
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) A) ^( h3 u5 l5 a" t差不多的时候放点盐和糖，糖能吊鲜味4 N3 O/ {  B( E) I8 @
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半成品放进糯米里，拌匀
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拌匀/ `6 a6 {; d; `: f& l

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- o. Z9 M: U/ m荷叶用热水泡了以后，拿出来再用冷水冲一遍，吧荷叶中间那个硬硬的部分剪掉好了
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开始包喽，很简单的呀，就是把半成品放进荷叶里，然后包起来，用棉线扎紧了就行了。反正自己家里吃，不用太讲究的$ y9 V5 k6 n0 _3 c- g
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3 \) g! k1 P, X# X! @开火，蒸！蒸了半个小时，关火以后又闷了5分钟! j- r2 z* k5 c7 a5 X6 r- A
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出锅了，看看9 F$ P6 ^" [; Y) {" c/ o7 [
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拿一个出来尝尝，先把皮带给解了啊，然后脱衣服/ w/ S8 c: `6 T: a  X6 l
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8 [4 f1 E, S+ M! m0 r0 d看看！恩！熟了
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啊有看见油光闪亮的糯米了呀，还有香香的香菇，嫩嫩的鸡腿肉哦，啊想来一口
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看着是真不错，有机会一定要试试。如果把鸡肉换成五花肉多放一些老抽我想应该也可以吧，原来看关于潮汕菜的文章，里边做的菜基本都会放猪油提香，这样糯米也会更有味道，不知道按楼主的做法再放入猪油会什么效果，估计可能会有点腻。

鸡的原料是很重要的,柴鸡的味道比一般养鸡场的要好吃好多的,

对我来说这道菜有点难度阿  这看起来很好吃的样子

荷叶糯米鸡清香扑鼻，柔软细腻，入口香软，真是美味，好怀念啊

和北方的粽子做法基本是一样的。肯定很好吃啊！

我喜欢！荷叶要是新鲜的估计会更好，可惜我们这买不到荷叶，不然一定试试

不错，下次一定要尝试一下，对于糯米鸡一直很向往，楼主做的馋死人了

荷叶鸡肉还是比较好吃呢，清香味比较独特！独特的还有那把菜刀，不止一次出现！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！