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5 V. i7 V% @' d0 m8 C% }材料： 主料：豆腐皮2张 配料：葱丝、姜丝；鲜红辣椒丝、香菜梗 调料：生抽、老抽、盐、鸡精 6 u8 U9 l1 o" s  J& b% }
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0 X/ e" |- d8 W: |9 c' g! Q6 h做法：
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* b5 q& d2 U$ T% S! a1、豆腐皮切成大约7、8cm长、0.5cm宽的粗条，入沸水中汆烫1、2分钟，捞出沥干水分； 2、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝； - \: I1 M* G1 F9 n6 J
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7 [1 f- U* {# \' R4 K3、下豆腐皮，翻炒均匀； 4、加入1小勺生抽；
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5、加入1/2小勺老抽，翻炒均匀； 6、下辣椒丝和香菜梗，同时加入适量盐调味； 6 [  C6 K! w$ _# D

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7、继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水； 8、最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀，起锅即可。 / B( l/ q3 Z5 ~
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很简单的一道菜吗，明天去卖豆皮做去。呵呵

这不是尖椒炒干豆腐吗?我们这里是这样叫的