2 _, U m' L; m% l" n原 料:牛肉、洋葱、番茄、葱、姜、油、老抽、生抽、蒸鱼豉油、盐、黑胡椒、白糖、干辣椒、香叶、丁香、肉桂粉（选用，香料也自己看着办）
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6 R) Q' M1 U8 i2 x操 作:一、准备
- D v4 d. C& W, W1、牛肉切大块。
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# y, A- k7 F: X8 q+ t9 d1 }2、洋葱切块、葱切长段、姜切片、番茄切大块。
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3、调料汁：姜片、老抽、生抽、蒸鱼豉油、白糖、干辣椒、香叶、丁香、肉桂粉。
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* b8 {% ? A, }% q+ z5 f1 ?二、处理牛肉
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1、牛肉入清水，放部分姜片葱段。
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2、焯水。
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3、捞出沥水。
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. `2 Y" r" c0 H) x' @ V$ M三、步骤
7 Q9 N( e( x5 C1、牛肉入锅。
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2、放一勺子油。
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3、倒入调料汁。
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4、5、放适量黑胡椒。
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6 Z# x! Z& U- [9 Y o& S6、放葱段，姜片、洋葱块、番茄块。
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7、放清水。
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8、9、大火煮开，盖上锅盖，继续煮上30分钟。
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7 Y; M5 [* U6 @9 d4 ~10、倒入砂锅中。
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11、中小火煨煮1-2小时，只要到自己喜欢的熟烂程度。
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/ g3 r& c; y+ L12、煨煮的时候中间加盐最后调味。
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贴士：
$ z0 m1 V( j9 n& u% L' L; Q1、香料自己看着放哈，家里有啥放啥，不过最好量不要多，香料味太重有点那啥。
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1 ?; e% E& a: S, F. p8 A- R2、番茄洋葱一定要放哦，去腥腻的同时增加甜度，番茄还可以让个牛肉容易熟，因为酸么，不好意思，是我自己幻想的。
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' P& {( T5 B2 b2 a8 |. }3、牛肉最好选择牛腩哈，我这个也不知道是啥部位。哈哈。
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. B+ H- j( [5 G4、煮肉的时候记得放一勺子的油哦。
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% ~! ~0 Z8 T7 {5、个人喜好，放点黑胡椒，好吃哎。
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