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简介5 P/ s  r& h( S# {3 b
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
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用餐人数：3-4人 食材: V) K8 L& |/ M! c
主料2 g( x6 ?; ?5 D) F+ K5 o/ x
250g泥鳅: @5 M8 V2 a" W5 \6 ?6 e
5个红枣
+ b# N3 O: @& l" q/ N; e1 q配料: N) }$ L" a2 J1 L# h1 P9 \
3片姜% N7 j/ s1 R0 \0 L, }& t
适量油
: L; g# E& S1 J# e适量盐" B2 ?9 z! z  ~9 X1 W1 h: s1 W
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制作步骤  b. `: ?1 U5 Y9 [$ Q  ]: o3 l! J
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泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；5 T9 f/ C- v5 M6 l% {

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红枣洗净，去核备用；
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. D: ^0 l" P/ p7 r5 o/ N1 ^( \把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片" Q/ N+ Y9 p# W9 b% |5 N5 O

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& o/ x2 P5 d  @/ _: A8 P) L加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；" p8 s/ g: [$ }2 W3 m/ m8 A& S. c
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) W" A, U" D& ~0 f3 V最后加盐调味即可！' `% O( |" u7 b9 `

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3 a6 @: E' K, p- b) R) B; o6 y小贴士
. P% G& e6 i2 f泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~