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茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。6 \# S3 R! M+ y; d' c5 ~" w
最常見的為蕃茄跟茄子。
0 M( X8 L3 C7 ^. M! E( R& v最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。
9 l9 W$ ~) [6 S加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。  X, X& ^5 d% A8 T1 B
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~
+ H/ O4 J4 k9 [, M(當天沒買到茄子有點殘念...)
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: Z1 \7 q2 p! _% U+ ~材料:( Y3 l) m* v# F5 c( r
- 炒牛肉片 1盒
# ?7 M2 L' H% r# O0 \- 中型番茄 1顆) P6 Q4 ], k& l: I+ l6 I
- 秋葵 一大把(看個人喜歡)
9 I4 k& _4 v: @& ^- 洋蔥 半顆
  u- l6 f9 j; m. B$ W) u- 蔥 1隻
8 i! M8 g1 M1 f- 蒜頭 1瓣* J* ~6 j$ }6 Z2 P# n' V

! }8 E1 w0 |$ T( U4 v) N醃牛肉料:
. ~* k2 b# ~) t, l: g* Y- 米酒 1小匙; g  a* G/ I% ~" Q1 H1 Z
- 醬油 1小匙
5 N' a  |/ h/ D% }0 ^1 Z- 冰糖 1小匙3 {% Z- X; e) c: a. O
- 太白粉 1小匙8 n% S/ R0 M7 n* x# m. A
- 水 1大匙
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調味料:
6 u, Q& |: c& ~8 Q3 a- 醬油 1大匙' c; K+ r) q& F

( h& s5 g# l- g" ^做法:
; ~" R% t; B7 F7 g7 a7 \1 T- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用
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- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用
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- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用8 A$ r. ~; @" i5 b0 _
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$ ^. u* a+ j. J  s) g7 I- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出8 w* e; ^# f# W: \

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$ E" y6 l% B/ q5 r; d- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來
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9 p$ c3 \5 l* O4 l: e* @- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來
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- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入
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; Y, N* ]$ `9 b5 i: g& ^; A) I- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
* I7 h; j: X; M5 J  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。: ]4 @  g8 o: e2 {; D

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這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。9 i! s# L1 d' f" w$ X2 M$ ?
番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，
" C0 [4 Y- o0 O- o這道料理不只營養且好吃下飯。: g$ z% J, X  b2 {) t
炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵