+ U. N" T- }( I' @, B& G* ]; j/ |+ y# i+ A6 P
烹制方法
$ N3 G! _: s4 ]) D( [
# _. N' Q( q7 @' |+ a+ F! X
材料:河虾(1斤)
" e3 B8 y8 c s( A
辅料:葱、姜、蒜
( e$ b2 _/ w v7 o" r
调料:盐、鸡精、白糖、酱油、料酒、醋
4 Y7 O: W( L$ }* } {( D* A+ M h7 l( q. \% L3 A- h' L3 c6 O
% C- \3 V" U! X7 ~5 @3 F3 J2 c0 o: H; T- N* ~# f6 W( ?: `
1 取一器皿,放入蒸鱼豉油、生抽、鸡精、盐、白糖,少许开水搅拌均匀备用。
l1 O2 x9 B% V! O
* r1 j O ?" w: w
' A1 I/ \# D( Q: Q& X$ s! d7 }. f4 C1 x& `; F5 {9 f1 U( @
2 将河虾洗净,入热油锅煎炸,大约一两分钟,炸酥捞出。
4 p8 n* O9 W! r2 C1 e$ U' R6 B% b& T; R# G6 \. i! `' i
* U9 A; s2 g7 \' Y% x4 J4 L
6 I8 j' ?7 ~/ U& H& U7 v3 捞出虾入盘,放上葱段、姜末、蒜末及干辣椒,淋上热油爆香。
9 k/ Q& m5 G/ t
- h! |5 Y" c$ S6 d: Q5 M
5 F* Q9 ^" u6 L) X% g% h) K& U
: y# E8 [ C9 O! e2 G: K) U4 倒入步骤1准备的酱料即可。