眼下正是毛豆上市的季节。有人问，吃毛豆有什么好处？毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，所以特别适合夏季食用。今天好妈妈哲哲做的这款毛豆萝卜干，很适合当作送粥小菜。
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　　烹制材料
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　　材料：萝卜干（200g）、毛豆（300g）、蒜（2瓣）、干辣椒（2只）  / v! z( d5 A2 W- n4 x

2 F+ V, Q4 n( T- a　　调料：白砂糖（5g）、生抽（5ml）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）4 S- z8 p) Y* C5 o( N6 W5 k; w$ J

5 y  s: e) l5 [0 W' h- Q0 z  n& Q　　小贴士
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　　1.毛豆最好选择颗粒饱满、表皮翠绿、绒毛直立的那种，吃起来会更好吃。% p; \6 G, [9 a8 X( r6 j/ n, p
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　　2.毛豆要先焯熟，否则直接炒制不易炒熟，吃起来很是影响口感。
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萝卜干切成0.5cm见方的小丁；干辣椒切丝；蒜拍破切碎。
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毛豆剥掉外壳后，用清水浸泡一下，手轻轻一搓搓掉外层的透明薄膜。9 R, F" j' t  u7 [5 D
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3 k8 N3 a" K. f1 j$ ?. @* h4 N取一个小锅烧开一锅清水，放入毛豆略煮，待毛豆全部变色（大约3分钟）捞出控干备用。2 `7 B3 W5 I' D' v1 ^2 C
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大火加热炒锅中的油至五成热，放入蒜末煸香，然后放入辣椒丝和萝卜干煸炒片刻。
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5 @" u$ ]& c  d0 d' F, B锅中加入毛豆翻炒片刻后沿锅边炝入生抽，放入白砂糖调味炒匀后装盘。+ `) z" U4 a" k3 m- D

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应该很好吃，楼主很幸福，萝卜干毛豆是下酒好菜，在清风徐徐的仲夏傍晚，就着啤酒，神仙般享受

母女齐上阵啊 看起来做的也是一种乐趣  真是羡慕  做的很好看 支持楼主