麻辣鸭腿

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材料：鸭腿、生姜、大蒜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、辣椒粉、红油、耗油、13香% x' j* U7 n( z& k7 b5 }& t
过程：5 \7 ]0 f& d" w- L1 i1 }4 W
1、先把鸭腿用刀划几道，这样既好看，又容易入味满，而且熟的快满2 ~* t" ^& v' r/ q' m# B* p$ y
2、烧一锅开水，开水滚的时候，峁鸭腿，去处鸭腿上多余的漠漠子
. y  E) N: N& q. H& Z! b6 k3、捞出冷水冲干净，待用5 Z* y/ j" u: e' O9 q& I! `/ j
4、铁锅倒少许油（倒的鸭腿油多的一米，所以节约拥有，健康身体拉
% Q6 o; a, N' M: ?）把姜片、蒜片、葱、花椒一起煸香+ t3 W; g5 D9 t
5、下鸭腿稍微煸炒，然后假如一袋黄酒（此酒比较贱，烧的起乃，0.9一袋子
6 L" k- [. L$ X，这样容易烂）, |: {+ d8 j: x1 o5 n# J
6、烧开后，假如八角、桂皮、香叶等等
0 ~% P, Y3 G, u1 n( h9 u& X7、大火继续烧10分钟，关最小火，小火满满多吧，可以调成最小火2 P3 d, H3 X+ A5 [! x
（如果还是觉得大，可以通过煤气总开关调节小火，变成煤气一米米小
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8、烧个30分钟，加入白糖，味精，少许耗油，出锅