: a" K# ~) j5 ?, t' d) z& p行走在秋天的原野，满目丰收的景象，到处是瓜果飘香。欢腾和悦动总会瞬间涌上心头。
2 l4 F/ f% P% Y2 `8 J- A  k看到市场上还带着湿泥巴的新地瓜，想到在这秋意渐浓的日子里，喝上一碗热乎乎、甜丝丝、香喷喷的地瓜煮，该有多惬意啊！
1 s# ]7 f3 C% ]( v2 n1 G“煮”这个字，在我们方言里念“ju”，我个人理解就是细火慢熬的意思。只不过现如今也就是部分中老年朋友还说着这古老的方言，孩子们从小就被要求普及普通话，这些极具特色的土语也正在逐渐消逝。
% A% F& m4 M$ K  w: O地瓜煮其实就是把新鲜的地瓜擦成细丝，和大米以及自己喜爱的杂粮煮在一起，需用大铁锅，烧柴草，慢慢煮，细细熬。等到空气中弥漫着芳香和甜蜜时，用锅底的余火让地瓜煮在锅底再咕嘟上一会儿。打开锅的时候，待热腾腾的水汽散尽，锅底的地瓜煮还在微微鼓着泡儿。盛上一大碗，粘稠稠，香喷喷，甜蜜蜜，烫嘴也等不及，只顾埋头沿着碗边，一边吹着气，一边转着碗圈儿吸溜。
8 o2 w9 \; b: E/ Q* J5 i那滋味，呵呵，妙不可言！$ ^- N% `% P9 f0 w' N  F7 u3 i/ d8 X
如今家里没有大铁锅，电饭煲煲出的确是只能称作地瓜粥而不是地瓜煮。而高压锅做出的地瓜煮，算是最接近铁锅效果的，但必须是上汽后经过小火长时间的压制。
5 Q; z& k/ G1 W+ Z" o我做的这锅地瓜煮，高压锅上汽后用了25分钟，可老娘说，火候还是不到。
5 z! |# }3 Q8 T3 b: W其实只用大米、花豆和地瓜做地瓜煮就已经很不错了。我是搜罗出家里所有的杂粮，每样一小点，再加上一把新鲜的花生和一个大地瓜，把个秋天的果实都收进一锅粥了。
8 ^8 B, v% G( ~! F: c1 Y喝（ha）一碗咱家乡的地瓜煮(ju)，甜在嘴上，暖在肚里。把金秋丰收和喜悦统统收纳进心里。
; B* h& ?/ u2 Y; y3 z3 U5 W
2 M  \- x, P3 u原料：7 \. N. d0 R% R) Q
地瓜、新鲜花生米、大米、江米、花豆、燕麦、高粱米、大麦、荞麦、冰糖3 t- T! N0 S3 f3 K' y2 I3 S9 S0 w& X/ u
做法：" R3 t' M- n8 N/ P
1、所有的杂粮提前用冷水浸泡1小时；
1 D2 N( F: N7 p9 L; n8 y- K' [2、地瓜擦成细丝；
: c  |8 f2 d; A! Y3、浸泡好的杂粮和擦好的地瓜丝以及新鲜的花生米混合入高压锅，添加适量冰糖和足够的水；
% c7 d9 u1 y6 O  Z) m6 [# v4、大火煮开，上气后中火压25分钟；
4 A$ a; D; x- g( q' W# \" K4 F/ H5、自然排气后取出。% X4 `* S" S4 K; R
9 Y5 p3 }  W6 B# u6 Y+ G& G

+ X8 X+ x' i3 V

地瓜其实可以多吃，营养真的很丰富，而且价格便宜，吃粥可以养颜美容，女孩子可以多吃

营养丰富，多种食材聚集，真是溶进金秋的味道

地瓜还是最爱烤着吃，真是香得不得了！！！

第一次看到用这么多材料来做地瓜料理. 卖相很好,材料十足,味道期待中

五谷五色，看起来就有胃口，冰镇后就更好吃了

好像很麻烦的样子。我水平不行啊。不过还是谢谢了叫我家人去煮。我明天也去吃。