先上成品，再讲做法。
+ b2 T- M* t3 x3 i0 f; j7 g9 s3 F# b9 j# @
用料：
$ V5 \2 x1 f: n5 l* o# e　　1、水面三两。 + x$ d3 _; o& u  h6 ]1 u" A4 A! l* {0 {
　　2、宜宾碎米芽菜两大匙。
. C0 O( K; q) V" b, v+ V' R　　3、油炸花生仁两大匙。
0 m) x$ k9 U4 t  S! i1 T. o　　4、油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）。
! q- f3 ^, J# d' s, k/ ~　　5、自制花椒香油四大匙（用花椒、八角、山奈、核桃烫制而成）。
) S5 H7 R5 K2 u* D$ T( f- W; |　　6、香葱一棵。
! x1 U# z5 _9 X7 w; r6 t" I) `: b# E　　7、酱油三大匙。
* @1 M3 M6 l( m- a5 _　　8、味精适量。 0 M% v) y4 V+ ?% R" H9 k% {
　　如果喜欢在面里加菜叶的，可加适量菜叶。我很喜欢在里面加一点香菜，特好吃。  T6 o" r: @7 w2 H+ T
; I: k' \8 j! @! t/ H! X" W& I
做法： 4 a, S# P, s: @$ m
　　1、将油炸花生仁放菜板上，用刀面压破后捡去皮不要，再铡碎；葱切碎。
, T' n' D* u# e5 w/ N( W
3 @  `2 z3 J0 T1 h0 ^9 U9 ]2、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（宜稍硬）。 - ?1 [% e$ U- a: m: F! A, n

! e/ [. I1 t, g  X: @- V3、用漏勺捞起，将筷子压在上面固定住面条，一只手握牢筷子和勺柄，用力甩干水分
& B  A* [8 Q! c- Q% L
( D. i% H9 z: f3 i# k2 K3 o4、盛入碗里，放入自制花椒油拌和松散。# L2 ^( X- N, X2 k

5 v* ^0 Q6 x! R5、加入酱油、油辣椒、碎米芽菜、花生碎、味精、葱碎、菜叶、香菜碎。. ]1 H- Z: X7 b* c
5 f" H. L3 P0 n' v( {( f' W+ o
6、拌匀后即可食用。吃时可配上一小碗海带丝汤或酸菜汤或番茄蛋汤或骨头汤，边吃边喝，吃过后满口留香，超级惬意。我一个不喜面食的人，也会每每想念它的味道，一旦想了，就来上一碗
$ Z" c3 @2 p& A

我老婆也不愿吃面食，给她做看看，应该喜欢吃了吧！# q) L: b- p6 v1 w/ M
“宜宾碎米芽菜”这个是什么东西？我们北方有卖的吗？- e( p# e0 u1 p; X. {) g

0 J1 d9 D! G- s0 f3 i[ 本帖最后由 aiju 于 2007-4-5 06:19 PM 编辑 ]

这是1个非常有特点的面,做了试试.

我面条是吃怕了+ ?* O7 o3 C0 B" ~$ q) E
, Q- w4 l) `+ C" N
多弄点楼住这样有新意的面条，可能会好吃点

我一直不知道燃怎么做的。现在懂了有点象凉面哈；；

这个就是我们这里的凉面啊，看标题还以为是点燃的面条呢。

我吃过，味道不错，但今天见识了如何做的，长见识！

有点像四川的过油凉面的做法，不错。

非常有特色的美味，真少见，中国真是地大物博啊！

做法简单，调料齐全，试着做一次尝尝。