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: n: H( _" p; u8 G6 M0 V+ ^材料：鲜鱼肉，西兰花，火腿，黄瓜。1 G0 l( \: Q1 g4 m* C  j
调料：胡椒粉，盐，水淀粉，香油，鲜汤，花椒水。& I2 p' o" Q" [. V

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做法：
  A$ x2 O" o, _1.将鱼肉洗净用搅拌机搅成泥，加盐，花椒水打成鱼茸。/ @: X) z% F; G" e3 Y0 l

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/ E' M3 c* N" w$ [9 O2.火腿、黄瓜分别切末，放入打好的鱼茸里，搅匀，制成丸子，鱼丸入蒸锅蒸熟取出。' ~; u- v) t3 V& j: T) ^

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3 J* e5 q. T  w8 G4 o3.锅中放入适量水，煮开，加入适量的盐、油，将西兰花放入煮熟，捞出摆盘。
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6 i- O6 f- y0 F; e0 Z+ D# ]5 B4.把蒸好的鱼丸放入摆好西兰花的盘子里，炒锅添鲜汤，烧开，加盐，胡椒粉调味，勾芡，淋香油，浇在鱼丸和西兰花上即可。
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" O: b2 L* b; P5 p& }+ b! [也可以把制好的鱼丸在火腿末和黄瓜末里滚一下，然后再上锅蒸。
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这个菜要是在出锅时候在放点辣的去鱼腥味