[热菜] 香煎凉瓜蛋饼[6P]

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烹制方法　
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1 D- b5 @' q( u. A  K, }材料：凉瓜（1条）、鸡蛋（2只）、韭黄（些许）
- T( `! o0 L7 m( ]. I调料：盐、糖9 H! g2 x, ]& z, D: D7 a6 f2 u1 W

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1　将凉瓜洗干净，切成很薄很薄的片状，用盐腌一会儿，挤掉水分冲洗干净。
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/ N0 O& l! X( K4 t+ B! P3 c2　取一小碗，将两只鸡蛋打入碗里，打发均匀，用些许盐调味。
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3　将韭黄切成小段，与苦瓜放在同一个大碗里，倒入蛋液搅拌均匀。/ ^! h8 p$ X/ W- e- V/ ^& P

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5 `& N( G- ?5 O# {! e, O4　取一平底锅，烧热油锅后，将苦瓜蛋液一同倒入平底锅中，小火慢慢煎香。
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) {  Y' n* W  n5 f8 N5　轻轻掀动蛋饼，待蛋饼背面呈金黄色时，即可将之完整地倒上碟，切开即可享用。