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% h) [* P- b% R4 I烹制方法　# t1 @$ r  D& G' _8 q, w# [

: n- r& L' U- ]3 i5 k2 x5 e材料：茄子（500克）、刀嘜特级初榨橄榄油（5~10汤匙）、芝士片（125克）
8 v& b6 H) f& \9 @) M- X$ b* _调料：盐、黑胡椒、香草、椒盐、黑椒粉9 i. s1 Z0 t8 o- n5 z, Y! o
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6 r& j# o! d. d' h1　茄子切去两端洗净，切成圆片待用。; [8 D( u5 F+ [; Q
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$ T7 K+ _; b9 N+ c2　橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。
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+ P+ }4 {; c$ P: o  N, \- y4 {3　将煎好的茄子排放在宽浅的烤箱专用盘中。4 K) S' C  ~0 n
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4　每片茄子上放上芝士片，再撒上黑胡椒、椒盐、香草。
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; g  v; m: ?) I% m, h8 y4 b5　烤箱调至高火档，预热10分钟；将茄子放入烤箱里，烤4~5分钟至金黄色及冒泡即成。/ T* s  t; }" e9 `4 S" |) Z2 Z) H
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介个合我口味，最喜欢吃乳酪了，而且跟茄子一齐做最好了，可问题来了，我家没烤炉有没什么可以代替一下的

这道菜很奢华啊，乳酪挺贵的，而且跟茄子配合味道真的不敢恭维

简单，有机会试试，就是不知道乳酪有什么要求，我们这伊利的奶酪，好像有专门的披萨和意面的奶酪。

奶酪我们 这边还不是许多人能接受的

刀嘜特级初榨橄榄油一般超市有卖的啊，平时我逛超市的时候都没看到过呢。

这做法有点西洋风味了
6 Q. D5 a' Y& b我一般做个酱茄子和红烧茄子
& t! v! i9 N7 H' y芝士那东西一般人吃不习惯