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一日三餐，各式蔬菜、水果都要搭配着吃，营养才会均衡。 这么多年来，我一直遵循着每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的原则。合理选材，巧妙的将各种 食材按最佳食用方法做成各式美食，以保证家人在享受美食的同时，确保营养的充分吸收~~
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原料：面粉、白菜、白豆干、香菇、芝麻油、生抽、黑胡椒粉、食油、盐。 2 Q* }$ S9 L7 i# T* \1 m

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; g8 Z. O# w" q2 G( i. k" Y1 v1. 面粉加水和好，揉匀成光滑面团，松弛10分钟。
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2. 白菜洗净、沥干水分。 2 z9 N$ Q  Y4 a. O) e. |
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) k0 E( k! L: ^/ `3. 白菜切碎，加少许盐，拌匀。 - e5 ?+ m( ^9 R, }) i4 L9 r. J9 }

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4. 挤出白菜的水分，菜汁留作他用。 ( h7 U( g) Q( |' q- [+ n
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5. 香菇、豆干切细粒。
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0 j+ P: s) n* z( Y( V9 H5 C5 O' c6. 肥瘦比例为3:7的猪肉剁成茸备用。
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7. 猪肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。
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8. 加入盐、生抽。
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- x. Z$ ]8 k& d+ a6 F: s9. 倒入黑胡椒粉。 ) e+ ]* P- N0 p' ?% S% |' X

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10. 淋入芝麻油，拌匀成馅料。 1 {4 z# k# }# E! X2 P
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11. 面团分割成若干小剂子，擀成饺子皮状，放入馅料。 4 [& q; |# N6 U# J: E  `0 M) b, }* E

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12. 饺子皮对折捏紧，右手大拇指将饺子边缘向里向下压紧。一个褶子压住一个褶子，成花边状。
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13. 包好的花边合子。
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14. 如此包完全部面团。
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) [; }3 E/ O; ?& n0 s# }15. 锅中刷上薄油，放入合子，小火煎至两面微黄，熟透即可。
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制作小感悟：
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1、白菜用盐腌制，水分少，饺子皮不易破；菜汁尽量留下来，和面做手擀面了，营养不错也不浪费。  8 }3 a5 f8 @( O2 h0 t! V+ }

! O' F8 _4 y' a  D2 V, h4 B2、因为用的豆干做馅，为了增加口感，猪肉要选用带肥肉的猪腿肉，比较鲜嫩可口。  + s$ L/ V$ ?0 g! ]& e& R0 k

/ m* l% @6 A1 d, m3、花边多做几次，熟能生巧，又能增加看点。
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好是好，感觉做起来有点费事啊。不过感觉很健康的样子

好漂亮的合子，选材好，做法妙，有创意，好。

前面说是每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”，如果真的是这样，每天就是三个鸡蛋了，胆固醇太多了吧。

要是把小白菜换成韭菜不知道味道好不好吃啊，我不是很喜欢小白菜做的。不过很喜欢这个比较简单的做法，吃早餐最好了。

这个是不是在做饺子啊，怎么看的样式有点像啊，里面装的料到是挺丰富的。值得一尝。

直接包好了下着吃应该也还挺好吃的吧，要不就包大个的