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加豆粉加一点水拌匀
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豆腐干和红椒切条3 \9 X" U: x- x, l; Y% ?, r* d

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芹菜切条 9 _; O6 Z% F5 z" x0 g( K& x

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油8成热下肉丝过油
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下豆腐干和红椒炒香
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* N4 L$ J: e+ r+ ~+ d& @1 k下芹菜 6 ^( A0 @2 a& R8 J6 P* G; ^) O* c
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加一点盐 . l! @3 S7 R* }' t  F4 l

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下过了油的肉丝炒香
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最后起锅前加一点香油  ; {& z( x* X; e" l

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装盘完成

亲，这不是豆腐吧 这是香干吧 炒这菜的时候 盐不需要放太多 香干本身就有盐

楼上的估计是读标题时断句断错了，那个不是芹菜/豆腐/干炒肉丝，而是芹菜/豆腐干/炒肉丝。

肉丝拌点郫县豆瓣煸一下味道很不错的，我经常这样弄，芹菜豆干肉丝。

青椒豆腐干炒肉丝，应该是把肉先放在油里炸成金黄色在倒入豆腐干，炒到差不多在把青椒放下去差，这样的味道多会进去。

这个是必点菜，看着简单烧的好可不容易啊。

此乃家常菜，要做得好吃还是要有点功力的，芹菜香干应该是简化版

其实还是不要用豆瓣酱来腌制肉，炒的时候放进去一点就够了。

简单，下饭，感谢楼主，给我们提供这么好的菜谱！回家试试去！

下饭的精品菜呀～一看就好吃～～家常菜，不错～～多谢楼主的详细介绍～～