桃酥

　　原料：
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　　1、低筋面粉 600g
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$ s8 z3 m7 Z! M# d* I  O$ ~" u　　2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g）
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5 `# ^3 b2 i' x- w: |6 `6 c) T! w; y　　3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过 5 w! J8 @6 m' W
酥油比较香）
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　　4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定） 8 {5 H2 b" f9 g6 x+ o/ k: ]

8 a' [0 N, r/ h0 @　　5、泡打粉 6g # K4 {8 _5 S! D+ U
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　　6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多）
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8 Y9 k9 ~5 I) ^0 o" A% c　　7、苏打粉 5g / a2 p, G5 D; W* o) r# S0 j
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　　做法：
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　　1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀； ! |) l/ {  S8 @( |+ j- ^

; b6 p" U3 G$ y/ q+ ?# @　　2、将酥油放入，继续拌匀；
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0 h2 H7 l8 ]6 z* P& K5 O　　3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；
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  \8 i6 q0 p; T& r8 I　　4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可；