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[热菜] 炒虾蟹(虾蟹两鲜)[26P]

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炒虾蟹(虾蟹两鲜)[26P]

主料:河虾仁 蟹粉1 J- f+ x4 ^, h6 e! L  U1 {; u
辅料:葱姜
. r) A3 `! m/ M4 ~* h调料:橄榄油 盐 糖 水淀粉
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方法:1,河虾剥虾仁 加盐 淀粉 上浆- V' `% C2 K# t2 t1 N3 d
      2,螃蟹煮熟 剥出蟹粉(不许边剥边吃) % D0 W! H  Z/ w5 _6 L! y* E/ M
      3,热锅冷油 炒熟虾仁 盛出备用2 V1 E# a# ?( m
      4,锅内少许油 放入葱姜末煸香 加入蟹粉煸炒出蟹油,加盐 糖少许 高汤(没有就加太湖水好了)煮开  水淀粉勾芡 0 A* J/ |& g6 r7 l1 o& O
      5,虾仁回锅一起翻匀 淋油 出锅装盘# Y1 ]  r3 [) U3 f3 f0 g9 `

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葱姜 橄榄油# F0 k$ Z5 h' F' b' s4 k' U

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0 b) W. \4 u& z虾仁先炒熟
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葱姜炒香 倒入蟹粉+ O* J$ O5 @/ w6 E* k: {

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- v- i7 e0 ?/ k慢慢熬蟹粉 加盐 糖 高汤 煮开 + O0 k9 T+ f& e; Z  p

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6 D3 E! O0 v, L- Z3 t5 T倒入虾仁翻炒几下 就好了 # E" }' Z4 g+ ]9 v9 j1 e/ [
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看着就想吃,照片拍得也好,这一套食材下来,还不便宜呢。

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流口水了,蟹柳虾仁,大闸蟹哦,还有蟹膏。

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图拍得很好,的确是一道色香味俱全的美食,看得流口水。

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色泽很好看 橘黄色的 看起来非常有食欲 有机会吃一次尝尝

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2种我最爱吃的海鲜一起做,太好吃了。不过第二步工序太难了,(不许边剥边吃)?哈哈。
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而且最后呈螃蟹的碗里面好多蟹黄啊,能舔舔吗?嘻嘻。& j* E' [- z7 K2 Z! m1 S5 W/ `
最后问一下这是几只螃蟹?

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补充一句,虾的颜色嫩白,蟹黄金黄。这道菜应该可以叫金镶玉。这样是不是有点意境了。

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这个菜应该很好吃的,就是食材成本太高了点。

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大闸蟹这种吃法,看得好心痛啊。蟹粉用什么蟹不行,非得用大闸蟹。

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慢工出细活啊,家庭做的话剥蟹肉麻烦了一点!

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