食材有大肠，甜椒丝和大葱，芹菜，泡椒。。。; i4 W5 ?+ o" j  ?

+ Q: }1 ^# N- z' K( z# |& Y9 p做法：就是用大火爆炒，将大肠切段，加入花椒面，和干淀粉，然后将锅里倒油烧至十分热，倒入大肠，爆炒至六层熟，加入加入豆瓣，姜丝，泡椒，八角大料，大蒜，炒至熟最后加入大葱，甜椒丝，芹菜，味精少许鸡精起锅！焯过水的肥肠炒来是绵纠纠的，这种生肥肠爆来口感吃上去。。。脆脆的！$ `8 ?# P/ G4 J7 J0 ?& Y

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哈哈 大肠 我的最爱，在外面吃经常点溜肥肠，不知这个火爆的怎么样有机会自己做做

图片很清晰啊！而且看上去很诱惑！大肠也是我喜欢吃的！

大肠我很喜欢吃，但是还是觉得红烧的好一些！

这大肠怎么看起来这么白，是不是洗过头了？一般不是深色的吗？

做法倒是比较简单，火候才是重点吧，一不小心就会炒绵了吧。

我觉得你炒的火候还有点不够啊。。大肠还是白的你烧点糖汁浇上去估计就更好看了

楼主你这道菜应该在放点酱油上色，要不大肠显得太白了，不好看。

不错,这菜我爱吃,要是卤的味道更好了!呵呵!

好像过程不是很清楚吧，这样做出来的大肠会不会有“味道”呢？