可乐鸡，色泽鲜亮，味道清香可口，制作简单。1 a; O( x  G# V0 y1 B
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制作方法：0 S6 ]0 m: h  N" ?. i5 v
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1.主料：三黄鸡一只* U" h) j/ ?5 g, W
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2.辅料：葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 大料 盐 鸡精 老抽 醋 料酒 食用油 可口可乐
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2 j5 V- C, V& ]% I# m3.将鸡斩切成块备用  S: i& f, `+ c1 q6 j
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4.将鸡块放入开水中浸一下（可去除鸡肉中脏器的味道）2 L# u" B: E( K! n, D7 R) [) @2 q" R
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5.捞出鸡块备用1 l3 C7 h4 @9 P; a. \: t; e" Y9 O
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  e4 z! y5 a4 c$ @8 Z. m1 {4 }0 h! W- O  f6.炒锅中加入食用油
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0 ~- v# L, P. |) H# i7.放十多粒花椒，将油烧至七八成热后，放入干辣椒，姜片爆香" G8 G5 u2 n! T8 U- N. Q
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- |4 f" ^. F% _+ f3 [6 ]* e+ D8.鸡块入锅翻炒至鸡块中无水分后加入两小勺老抽，一小勺醋，再发炒几下
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9.加入两至三小碗可乐，三小勺料酒，三段葱段，三瓣蒜 ' r. v# M% r0 K, m6 A
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10.盖上锅盖，将火调至小火，炖三十分钟左右后根据自己的口味加入食盐，
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11.将锅中的汤收到适量后，加入鸡精炒匀，就可以起锅了。
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小贴士：
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& Z( h- r+ b3 i6 I9 T; ]4 L1.鸡块在炒前，必须放入开水中浸一下，以保证鸡块清香的口感。+ u4 V5 j) D: D1 Y# ~7 X

* z1 q$ Z* C# d5 I2.在炖鸡的过程中，如需往锅中加汤，应加入开水，这样炖出的鸡不会发柴。5 T6 M* }0 V6 j% _3 q' k
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3.我用的是可口可乐，用百事可乐也可。% p' I( T' P9 j$ e
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[ 本帖最后由 伤狼 于 2012-2-27 10:22 编辑 ]

我只做过可乐鸡翅，整鸡剁成鸡块做的话，口味一样，但就是费事一些。

吃过媳妇做的可乐鸡翅，味道确实很棒，我估计很多小孩子都会喜欢吃的。

可乐可做的菜多了,可乐鸭也很好吃啊,烧牛肉放点也很不错啊,如果没可乐,放红塘效果差不多啊.

可乐还可以拿来做鸡啊，我原来以为只可以做鸡翅，看来还是要与时俱进啊

在饭店总点可乐鸡翅，看了之后试一试，如果自己能做就不用总往饭店跑了

貌似现在都流行用可乐做菜了哈，确实做出来有独特的味道，怪不得大家会喜欢。

个人感觉把鸡块放油之前用少量酱油料酒盐卤一下，最后不放鸡精效果更好

可乐鸡是经典菜啊，但是楼主这个已经算是改良版的了，竟然还有大料这些。

在别人家吃过可乐鸡翅，自己弄了一会感觉差点什么，这下知道了。