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* A# ?+ f: k+ W1 Q+ }2 ^原料：五花肉、梅干菜。
' C5 V1 U9 p. J1 L! j" V调料：葱、姜、蒜、八角。
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  E( N% P5 t/ h7 T( v1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。 % t0 ?! b) W" @7 o) ?3 j
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2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。 0 N+ t3 S) \+ @8 w, v! ~8 n: ]7 ^
3.锅入油，中火放入锅中煎。
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4.煎至上色即可1 [+ f1 Y8 x" ^$ U4 a8 ^  ]

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5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
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6.切成厚薄适宜的片状。
2 x8 {/ P( [+ B9 V; L2 y  S( M7.皮朝下排在碗内。
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8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。 / o( [- E1 y! S  `% n+ Z
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（如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。但我做时，由于梅干菜让我把水分挤的过于多了，也就导致蒸熟后碗里并没多少汤汁，也就没法勾芡了，是个遗憾，再做就不会这样了。

很喜欢的一道菜。图片看起来很勾人食欲。