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腊味糯米糍粑
材料:
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糯米(泡4个小时)、腊肠(切粒 6 f* f# t9 E' b a" F1 ~
)、虾米、红萝卜(切丝)、青豆、 ) f$ K# e7 n" M, ~6 L! o
4 w! R/ o' G7 g+ q 香菇(泡开切丝)、浓缩鸡汁、贫婆叶
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做法:
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1。糯米先飞水。 R2 k2 J* H1 M9 m1 M
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2。起锅放少少油,把已飞水的糯米炒匀。 - ^" j, P* ]0 X O$ C* L" F4 E
( h$ h: O# \" J" I- L* s 3。浓缩鸡汁开水稀释后再加入炒匀,盛起待用。
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4。起锅,先炒腊肠,我用的是腊润肠,好香~~~~ - c* Y/ q2 J6 h" z0 }
: U9 W. k! g8 v" [% j3 G 5。接着下虾米、青豆、香菇丝红萝卜丝炒匀
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6。把已炒过的糯米放下去炒匀。 % z: }9 [+ R( w
4 e# u2 g E& c( A; [" u, P 7。下调味料(老抽、生抽、蚝油少许)炒匀盛起。
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8。用小勺装入适量的半生熟糯米饭放到贫婆叶里。
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* o* A& X4 i9 L3 ?+ T) h 9。用牙签固定好,隔水蒸15分钟。
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