醪糟的做法很简单，配料也是很简单，糯米或者大米都可以，酒曲或是酵母少许。现在都有现成的酵母卖。
大米或糯米淘净，用清水泡2小时，然后用电饭锅煮熟，注意水要少放，不要煮的太软了，稍微硬一点比较理想。将米饭倒出来，摆凉，然后将酵母均匀的洒在米饭上，加少许凉开水，搅拌均匀，放到一个瓷缸或是玻璃容器中，压实，中间留一个圆形的窝。再洒少许酵母在窝里。用面纸盖住缸口，用线扎紧。室温（25-30度）下摆放3-5天即可。
注意：煮饭的锅，装的容器，统统要洗净，不可以有一点油星，手也是，如果有油整锅米饭就会发霉了。
到时间后可以尝下味，如果甜味不够可以加蜂蜜，白糖水。视个人口味而定。做好的醪糟可以密封后放到冰箱里，可以摆放15-1个月都没问题。夏天吃最解暑，具体酵母的量放多少，大家可以试着加减，一般买酵母时说明上都会有个比例。按那个就可以了。米饭一定不能煮的太软，太软也容易捂坏。

醪糟即酒酿，是个非常好吃的小吃，而且营养也非常的好

醪糟是什么啊?我南方人听都没听过呢?是酿酒的意思么?

就是甜酒酿，非常好吃的，但是也满容易醉，吃完后最好休息一会再开车

我们这里叫“甜白酒”，煮汤圆、煮麻花的时候放进去，特别好吃。不过要提醒一下：开车的朋友要注意，虽说吃一定的“甜白酒”不至于醉，但是如果碰上酒精检测仪，是会被测定为“酒驾”的。

醪糟，酒酿，米酒，甜白酒，名称很多，酒精度不高，当甜品吃也可，煮鸡蛋，汤圆，麻花什么的都可以。

醪糟，酒酿，米酒，甜白酒，名称很多，酒精度不高，当甜品吃也可，煮鸡蛋，汤圆，麻花什么的都可以。

这种做法就是和做甜酒酿一样的做法，酒酿还可以做好多菜，其中酒酿圆子最喜欢。

醪糟，酒酿，米酒，甜白酒，名称很多
7楼的知道的详细，我们这里叫米酒，以前还很不解什么是醪糟，多难听的名字

做醪糟一定要用糯米，大米也可以做，但是会差很多。

另外，应该是蒸，而不是煮，没有蒸锅的情况下可以用电饭锅而已。

在正常情况下，甜度不可能不够，如果觉得淡了，那一定是发酵的问题。