原料：莴苣2根，小葱少许，小辣椒一根（可不放）
# x7 ]" W8 Z7 w" O调料：盐，糖，麻油
* U9 ]) i  I3 w做法：
* n" j+ c9 X2 o7 i( k  T$ X  J% {1).莴苣去皮后洗干净，切丝，（切的越细越好），小葱切末  R! \+ O5 T3 R( H- M1 ~
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2 i3 N- @& F" q1 T- p$ B3 @2 Z2).莴苣里面放1/4小勺盐，用说揉搓，腌制5分钟，用手拧干莴苣里面的水，然后放入少许糖，少许盐（尽量少放），葱花摆在最上面
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9 q3 ^' c5 g1 }" s& I8 I  A3).起油锅，放2大勺油烧到7分热放入辣椒（不喜欢辣椒的可不放），等到9分热后浇在葱花上，会听到吱吱的声音哦1 X9 m+ j+ Z: u% q

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4).再滴几滴香油，拌匀即可
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5).拉近再看看！
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哈哈,我在家的时候,老妈也很喜欢凉拌莴苣呢,不过多加了点我们那里的香干.也很好吃.就是现在我在城市里,买不到很嫩的莴苣了,每个莴苣都老的不像话了.5,有点想家了

晶莹剔透，好看好吃！不过我不喜欢用麻油，支持先！

不错的，我前几天去师傅家尝到的是用大卷心菜做的，用白醋炮制的，味道也是另有风味，谢谢楼主

精致，精细，应该很可口，真是很不错！

呵呵！明天试一下！看样子不太难哦！

好吃,如果放点牛肚丝更好!

不错不错,看了就有食欲

我喜欢,可我决的老兄你切的太细了.