; \2 {9 j  Y. n  {  d 6 I! P6 t) {9 B

& S2 y/ [( P- M7 N5 n( k
1 o% R  S+ B; w+ r$ |! {
; h7 e% u2 w. O; l3 u
1 Q" D8 n" r) H( y  
& N8 ~2 j2 s; N4 Z' W9 l. [材料：青椒，茄子。
* Z  r7 F8 y- p6 V8 k7 _" W5 I5 X
调料：蒜泥，葱姜末，盐，鸡粉。, a3 F! w$ S; T9 f( A

( t* G5 V. ]7 x( O
- j8 J% P1 f" I3 z4 h) |  O4 R% w8 r1 K
做法：
& w2 O$ g$ V3 e8 l, \! K$ X1 }1.茄子去蒂洗净，切成粗丝，用清水略浸2分钟。% L! e1 B2 i7 n2 @' G+ D

) x6 k+ e9 ]3 |# G2.青椒去蒂，籽，洗净，切成丝。1 s. R) s9 F9 i! P9 z
9 Y* U, I/ x+ O, }. g$ `+ ^" a
3.油烧至七八成热时放入蒜泥，葱姜末煸香，放入青椒略炒，再倒入茄丝炒至软倒，加盐，鸡粉炒匀入味，出锅装盘即可。
/ U$ B$ I  X/ j  f8 W, `; r 9 }7 u! T- E/ r1 I' X& Y$ i/ `

2 I1 p: G# B6 \8 c: W5 R% A' j8 }1 N# r0 |& d- j5 |1 z; c
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。

是非常简单好吃的素菜.

:s_13: 一看就有食欲,可惜自己太笨了,不会炒菜:s_6:

一看就很有食欲,我来学着做!

辛苦楼主了,菜应该是色香味具全了.

正愁晚饭吃什么呢.呵呵,刚好还有几个青椒,嘿嘿,再去买个茄子,就搞定了.

我真的好喜欢吃这个菜呢,自己也经常炒呢.