主料：
8 R3 h* j$ V( H2 }2 J5 J三黄鸡1只 南瓜200克青笋1根 鲜花椒100克干红辣椒10个 大葱5段姜片5片
/ W- ~2 c; \+ f- v, K; ~辅料：% h6 v3 k! \1 V: n. S* p# a' p2 s! |
老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克） 糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克） 开水500ml/ D' E" S# k+ f6 e
步骤：& Y" u& x% \8 k3 }; W5 z) @
1将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。+ n: v/ U5 {$ Q  T+ Z2 {  g
2三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。* G6 s6 O6 F1 ^' G
3锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
; N1 R9 n( v3 }' o$ ~1 {2 q' X* e4倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可

没有图片，楼主简单了，不过支持下发帖吧！

lz这个是简易版的麻辣鸡
/ ]$ _- a" _; ~其实也可以这样做：
2 q1 X; H6 D9 R& l8 {% w1 把鸡肉切成小块，锅中放入少量的油，将鸡块炒熟，如果油多放一些可以把鸡块表皮炸脆口感好
4 V0 i! j  Z: W9 z6 J2 锅中放入低油，放入葱姜爆香，葱和姜一定要多放，炸出香味后放入干红椒、麻椒
5 k. M; @2 ^- [# r" L1 Z. s+ h3 准备一些朝天椒切成小段，放入锅内炒制
; T8 ^0 @+ M! B) d4 e9 A' E4 放入炸制好的几块进行翻炒
0 `# U+ ?: w8 C8 t" a5 放入盐、糖进行调味
# c7 Q: i4 l; J) H4 ?6 出锅前撒一些熟芝麻

我是冲着题目进来的，可是没有图片，还是没有深的印像，个人比较喜欢麻辣口味的鸡。还是支持一下发贴吧，希望下次上图

其实说穿就是加点花椒和辣酱而已，没什么特别的

麻辣花椒鸡..真的很好吃...不過很少機會吃..家人不太喜歡吃

好像有个问题，南瓜一烧就烂花椒沾在上面难吃，有个图就能看清楚了

朋友喜欢这道菜的倒是不少，步骤楼主给的很详细了准备研究一下自己做做看，如果有图片最好了，好像听人说放老干妈比较重要，不然味道差很多

这道是我最喜欢吃的大菜了，花椒要麻，要很麻那种吃着才爽，吃完口水流不止哦

我个人比较喜欢吃鸡，做成辣口味的尤爱。不过楼主说加南瓜就有点怪了，南瓜有个很大的问题就是一煮就烂，怎样才能与鸡肉融合在一起呢？