白雪映花菜

　　·配　　料:
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　　花菜150克、鸡蛋3个、红萝卜10克、表椒1只。
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+ u* G- _' W/ o' \　　花生油8克、盐8克、鸡精2克、白糖2克、熟鸡油1克
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2 m& k4 N( G' J) c! E* y- i- m　　花菜含碳水化合物、蛋白质，还含多种维生素，对产前孕妇具有补脑髓、益心力、强筋骨的作用，对消化道溃疡也有良好的疗效。(
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+ h- w6 G$ B5 u　　·操　　作:
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5 W9 Q% F, _% v1 V& X) N* {' D　　1、花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。
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　　2、烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。- f0 W% O2 D$ s, [

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　　3、另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐，鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，成入花菜上即可。  m' U4 H4 L. s- O; d- o! z# E

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) a% D( c. u' ]0 u- [　　操作要点：炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大，以免炒焦。(
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" n& B! S" U& O3 v: i- Y4 p　　·营养价值:4 P; t3 L* T$ x$ _; D
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　　- 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大...
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　　- 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、...