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/ S# t( B$ L% C4 d* F材料：西兰花，双孢菇。+ q: U6 C, `# d+ h2 w; P
调料：盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，耗油，香油。: h5 s1 B( _- s& e# D& c7 y" r
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做法：# l. @( t. f. B; \# O$ l3 y
1.将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。
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! @7 h$ E& Z6 z. L2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。7 ^* }( Y8 u. `8 s, s' H+ k$ J
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3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，耗油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。/ U. q9 w, v: d6 l
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, y2 X# K  c3 a) H& e3 h也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。
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4 C% G! K. R/ ?* t. H双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

现在吃的肉类太多了，正需要这样有营养的素菜类。