' t1 W. L! o0 c0 t

  v% d' _: I9 u, p! V, O  _

8 k' o% Y& L1 Y; `

; D- \% c  h. B. i5 f* _4 ^

9 e5 s3 B) H6 A# [/ i( Z

做法：焖 口味：咸鲜味 烹制时间：15分钟

7 D3 y* p2 e/ |2 t$ m

) ?; r: F% Y3 t# [1 x; [; |

- z7 Z9 l/ m1 u: w5 a* T& I

主料：带鱼一条 辅料：土豆一个

' D7 t' |( m( Q( n) c" x3 W

2 A, M/ W( ?6 K1 q  i/ B

8 E/ a3 v. {0 f8 s- J5 Y% A

调料：食盐1/2茶匙 生抽1汤匙 香油少许 韩式辣酱2汤匙 朝天椒1个 大葱少许 大蒜2瓣

5 |# `! p* _. _3 S% H

2 x7 j' l; @8 E, E& u) g; N, R

5 H7 M5 P$ z' ^  M( m4 T
韩酱焖带鱼的做法带鱼收拾好，去鳞，斩成适当长度，用盐腌制片刻；土豆去皮切片
/ q3 {- Q- J8 X5 X蒜切碎，和其他调味料混合成酱汁
0 b' S/ O* D& X8 q2 ?: n: J
7 J; J, ^4 l6 w6 I: B1 u- ?锅里油烧热，将带鱼煎至两面变色发黄即可
6 c& m& {' S* P0 y将酱料涂在带鱼表面，锅底用土豆片铺底，然后放上涂好酱料的带鱼，以及大葱，加入少量水，开火中火炖15分钟
! a9 R+ l* @% G$ S. u+ s% A/ z& I
& K/ g/ l# j$ h, H不必最后收汁，留点汤水；出锅前，点缀上朝天椒段
0 \& X* N/ k0 N1 M. c9 }0 t8 z( O, |2 L& S
  M; ?: `: B8 [* I% c8 W

% @- e/ U2 m/ H3 A

7 t5 ~5 o4 Q5 A) \

6 W# j) m& O/ U% @9 q

, F: I1 H" f2 V8 W7 t! x( Q( O

. u. \) G+ S6 z

) j5 B. S( _' N( h8 Y4 I[ 本帖最后由 龙棑 于 2011-10-14 16:25 编辑 ]

前半段和传统做带鱼的方法差不多，可能就是在上面直接抹料和咱平时有区别吧

韩国辣酱在啥地方能买到？有没有其他可以替代的？

图拍得很漂亮，看一眼都能引起人食欲，不错，这道菜决定做做了，做法倒是挺简单的，就是火候难掌握，不知道做得好不好吃，而且韩酱确实很难买到正品，不知道其他辣酱能不能代替？

带鱼好吃啊，可惜没那个口服，这玩意要禁掉……

颜色不错，但是辣酱最后是怎么弄出黄色来的，红色才正常吧？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下