营养特点：板栗烧鸡，东北菜、川菜、湘菜里都有这道菜。主要材料为带骨鸡肉，板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻；清炒绿豆芽，具有清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，正好可以抵消板栗烧鸡带来的油腻；豆腐是家庭餐桌上的常客，鲜菇滑豆腐羹虽然是道蔬菜，然而，豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口，搭配鲜美的鲜菇，更是回味悠长。
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板栗烧鸡的做法如下：( ^0 T: Z, y& ?6 u! z

# ]9 W; F. J# b1 f7 R功效：滋阴润燥　9 |9 P# g7 h5 i2 z
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原料：鸡腿（整只鸡味道更加好）；板栗；葱；姜, Q1 B- ^% [: X. ]9 d
【主菜】补脾胃 强筋骨:

步骤与做法：
( \! l) W5 T) {$ `7 ~0 `# g1、准备材料。
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2、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用；锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。; h$ s( ^- b5 @& ]( S7 E" U) `

3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒；鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。
' w6 @' ?8 }; k) c4、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右；再大火收干水份，撒入葱段即可。
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5、板栗烧鸡，东北菜、川菜、湘菜里都有这道菜。主要材料为带骨鸡肉，板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。5 h# G/ n$ D( I

6、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。3 x& M, I/ v4 H+ A

板栗烧鸡口感很好，就是那种甜味，很多人不习惯而已。

板栗烧鸡味道很好，板栗好找，但是好鸡不好寻啊，如果不用土鸡，味道差好大一截呢

带了很多板栗来，正好可以大饱口福

这几天刚做过，很好吃，栗子要后下，要不容易烂。

板栗先煮再炒，这个步骤比较关键，待炒好的板栗在于鸡肉一起煮20分钟板栗容易入味，鸡肉比较嫩，很好！

这个菜是正季的好茶，滋补五脏六腑的，明天做，呵呵，

看着很好的样子不过现在的鸡肉吃起来都很柴啊

这道菜算是药膳吧，太补了

栗子是补肾很好的食材，鸡块需不需要事先腌制一下，要不腥味如何去除啊。