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原料：' Q' t3 W0 a* {- V$ o& b, E8 R
牛腩500克、大料、大葱、姜、蒜。( A" y. d* c% v! k  t; c/ x
调料：
8 [+ @. r' `7 }料酒、生抽、盐。: \% j; }& Z6 f* m' b% [
做法：
- ?, T" F( z' t. i1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；/ C2 c9 u" \3 |. j8 S7 s  A: M
2、葱切段、姜切片；+ D! ], b; m+ S, L
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；) T0 I2 j# u6 y) X. H2 d
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；
! u/ [/ Z2 S8 X  o/ o+ E0 c  u5、炖至汤汁剩下一点就可以了。$ g- t2 R3 f* L% J* c+ `

1 {  i$ n3 O  Y6 Y备注：, q# Y' B5 Z6 ^* m8 E" V2 k" Z
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；2 P" U/ h& N$ k  |8 P! y
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；
% c: K7 S$ \! m3 L1 y! t# z  l3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。
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图挂了。   大大                     

介绍不够详细，而且无图无真相，请楼主检查一下。谢谢了。

我觉得很有必要放油 不是为了所谓的 有点油 是为了去味，肉不放点油很怪的

不放油炒的菜！我还没有吃过，我想应该不太好吃，不过萝卜青菜各有所爱。

图片看不见啊  也不知道美味不美味

葱应该晚点放，葱放进去炖一个小时之后，都不知道变成啥样子了。

怎么看不到图片呀，应该是介绍做菜时的一些常识吧

清炖的牛腩不放油感觉很正常啊，如果作料搭配很合理的话，这道菜肯定是很可口的美味佳肴 。

砂锅牛肉，不错，最近特别爱吃牛肉，感觉羊肉秋天吃上火！