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- F$ V0 ]8 A0 R7 ?　一直特别喜欢吃，今天把过程一步步照出来， 让大家一目了然。 原来，家里也可以做这些看着复杂而做着容易的名菜的哦。 9 X% |% b  M/ ]
先让你流流口水......) D/ b8 r) c& E- ]

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8 u6 ?& j% l+ t, z* @5 |* A9 d/ U材料：
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   瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧） ' z; z7 G* `. Y/ q$ F6 l

8 i6 ~# _! t" A1 X' l# h  a/ t   青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。 , U% v" {! e# u9 M' L
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   菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。 - ^2 s7 P1 q. T. a& G! Y. Q
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   鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。
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   酱汁：
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; D" P. `; F3 q$ n   番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。5 T, y: X) \, v4 n: x4 z
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   醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
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1 m! V# M, Q9 G  [4 H把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。$ `2 N7 z# q/ \5 q& `2 b! m" o, b

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) m& y0 I) I* ^0 C/ x9 n% b/ c起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。
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) O7 Y/ F) T  _6 ~  r$ w1 s: o把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。$ J' m) p5 w* c# G  p$ M& {
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3 y# ?, f% B% a放入洋葱和青椒翻炒。
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   放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。
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倒入炸好的肉块，菠萝块翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！

图文并茂看着就流口水,回家就照本宣科尝一尝.

看得就人怪馋的黄，得让我老婆好好学学，学会了给我做了吃

不知道这个名字是怎么来的，我觉得应该是从南方传过来的。

原来是这么做的啊。就是溜肉段+菠萝块炒制出来的。回头我去做做看。

很喜欢吃咕老肉，是下饭的好菜，就是照片暗了点。

看着就不错，晚上也给老婆炒一个，希望喝楼主比一比！

请教一下，番茄酱和番茄沙司，用在这道菜上差别很大么？

前天在外面点了一个挺好吃的看了介绍好像挺好做的，今天下班回家就试试，谢谢

小时候的最爱。纠正一下，正宗的菠萝古老肉的主料只有里脊和菠萝。这种增加配料拉低成本的现象在另一名菜鱼香肉丝中也很严重，巧的是都有青椒掺和，呵呵。