原料：
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5 T+ n3 o0 o" h3 _+ f% C猪蹄、干辣椒、花椒、老姜、蒜、大料一颗、老抽、陈醋; K9 f4 _) `* Y! a( D( `
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做法：2 T# |# F) ^7 ^
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1、猪蹄洗净、斩件。老姜、大蒜切片，
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" t+ E+ L2 ?: q( R7 w1 _) Q2、锅中烧水，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。
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3、锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。
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% |6 a1 y; k9 U* ]1 I: Q4、放入猪蹄继续翻炒，香啊！, _) h8 `. u5 g# C1 A/ |: l
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$ I2 s9 C+ q. R5、再放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。: [9 w$ E+ j! }# s% H5 M

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; i) }, L  Q; ?, m/ X2 B4 o8 W6、添水，不用完全没过猪蹄。6 D4 G* o2 V% b( X/ {

' c5 |/ L% Z& n5 x6 z7、换入高压锅中，中火，上气后半个小时。0 ~$ ]& C1 f) W# S

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8、稍微冷却后，打开，看看汤汁的情况，如果汤汁还有很多，可以换铁锅里收汁。如果正合适，就直接装盘啦！
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+ s8 m% \* d; G1 X, L. R' t+ \: l. o猪蹄太小块了，不好看* \' K6 ^. B6 K# ?

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香啊！
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咳...同道中人呵~~看完最后一张图.肚中已是响如鼓了.找肉吃去.......

看着就流口水了，学习了，改天一定造法弄一次

高手就是高手...色.香.味俱全,看着就流口水,

楼主啊你煮的那么香我有没有份吃啊

....要命的诱惑啊...正好肚子饿..这一盘都能干掉...

看着就有食欲啊8 u4 ]6 J  C8 \4 F2 l% @1 k
口水下来了

俗话说的好啊，猪蹄好吃毛难摘啊。对付猪脚上的毛毛好麻烦的，市面上的猪脚包括熟的都没有几个把毛毛搞的干净的，自己回来要收拾半天。谁有收拾猪脚毛毛的秘诀说下。

不错不错( [* ?. I" g% @% L- k# n
我最喜欢吃猪脚了!
' J  F0 b7 y; B% {自己也做一下啊

不错啊，猪蹄在国外卖的最便宜了，老外都不会烧。