原料：
5 [; L" b+ A! R  b: x. Q绿豆仁150克、琼脂8克、清水、桂花、糖适量。" f) g* t+ l1 K- U: v" n
桂花琼脂液：& v5 s; h' c) m5 u4 B6 ~
把琼脂浸泡入冷水，静置15分钟后一起倒入小锅，加入适量的桂花，熬制琼脂完全溶化即可。# w  _! p1 r4 \& Y  O
做法：
4 o! N0 A/ D( h* O! l0 [1、绿豆仁洗净后，放入装有清水的碗中浸泡3-4小时；0 e& s5 p7 o& S4 T" y3 [9 \4 w8 D
2、接着把浸泡绿豆的水倒掉，再加入刚刚没过绿豆仁的清水量；& }8 J2 k  I, |
3、把放有绿豆仁的大碗放入蒸锅, 盖上锅盖蒸至绿豆仁开花即可；) M3 r: X" G! h& f+ O
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4、把蒸好的绿豆仁从蒸锅取出；
4 m2 p* q1 d" n8 M/ D, ?/ P8 U5、加入适量的砂糖（或冰糖）；
$ {0 a3 \; E) f9 r6、趁热用擀面杖捣成糊状；
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4 ~. \2 X& }5 t2 l. W) O* H/ P7.接着把绿豆糊盛出放入滤网过滤，期间用一只小勺不停旋转按压绿豆糊；
3 r9 B& P, Z9 `: J8、另取一只勺子，从滤网底部将细腻的绿豆蓉刮下；5 s9 x' i: f# `4 P1 \
9、盛出一半的绿豆蓉倒入小锅（剩余的一半一会用来制作凉糕)；- x, n; G1 C0 G3 z: |

8 t. b% U: I3 b9 m: l; N10、按照自己喜欢口感的稀稠程度，加入适量的冰糖水；
) q% y' y1 B1 O6 ^, K11、用勺子朝着一个方向不停搅拌至均匀细腻的细沙状，即是冰糖绿豆沙；8 L5 T& G- K6 ^2 ?8 c  ~+ `
12、另起一锅，将剩余的绿豆蓉倒入，倒入事先准备好的桂花琼脂溶液；
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5 W4 b' j, P: r$ A% n$ U13.搅匀后倒入保鲜盒，放入冰箱的冷藏室冷藏；
; |( z9 O+ N8 M" ]- t14、将彻底凝固的绿豆凉糕脱模后，切成小块；
! |+ u+ h4 `7 R, B, }* r  W) X6 C15、放入容器，就可以食用了。
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制作时的几点注意事项：
" J2 e, p5 ?2 S" R1、如果家里没有绿豆仁，可把普通绿豆加入少量清水熬煮一会，待其自动脱皮后将绿豆汤和豆皮盛出，取熬好的绿豆仁制作。（如果带有绿豆皮制作，会影响细滑的口感）% d( q3 g$ S% q* p# x
2、蒸熟的绿豆仁，可以使用两种方式制作细腻的绿豆蓉，一是用滤网过筛，二是加入少量凉开水用料理机打制成细腻的糊状。（用滤网过筛的成品会更加细腻）
8 D" Z2 Y7 j+ }, _0 S" W! I0 i* `- }, P3、过筛后的绿豆蓉分作两份，一份加入琼脂桂花液，搅拌均匀倒入保鲜盒，待其凝固脱模后切块即可食用；另一份加入冰糖水，搅匀就是绿豆沙（稀稠程度可按自己的喜好来决定）。1 ]: T) T5 k4 [1 z
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注：一般超市都由卖专门的绿豆仁卖，如果没有也可以把绿豆加上少量清水煮至脱皮，把豆皮和豆汤盛出后用煮过的豆仁来制作就可以了，一样很方便。
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这刀工的水平绝对不一般，能将豆腐切成那么精致的菱形块，简直佩服的很，而且色情香味，都给人以沁人心扉的感觉！

图片打不开啊！请楼主检查下！

没有图片对照着，还真不大好理解做菜的方法。

图片看不到 不过凭直觉我猜楼主说的是绿豆糕

虽然  看不见图   但是   果断的  顶一下

怎么感觉和绿豆冰棍似地啊，估计做出来口味应该差不多吧?

没有见卖绿豆沙包的，豆沙包全是用的红小豆，绿豆糕也好食

楼主图挂了，做法记下了，我也赶紧消消暑吧，这热的天气，感谢分享。

图片打不开了……汗，只记下了做法。
2 |2 d/ Y2 P/ R( p- \赶紧试试看去~