原料：. X; p& R& `1 }  L0 ~% f
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牛腩、白萝卜、党参一撮、陈皮两撮、丁香三颗、甘草五片
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做法：
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7 v6 w8 e6 Y+ M, N3 X% r5 K' a8 K1、牛腩洗净，切块；萝卜切块；党参、陈皮、丁香、甘草稍微冲洗一下。
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7 y4 v: |, f8 D% E2、烧两锅水。其中一锅是用来炖牛腩的来，根据原料的多少来确定水的份量。
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3、把牛腩放入一个大盆中，将另一锅开水分两次烫洗牛腩，然后把牛腩放入沸腾的水中，炖煮。再次沸腾后调微火。
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4 s! k6 S/ A) j* v4、加入党参、陈皮、丁香和甘草。陈皮的量稍多，我比较喜欢这个味道，不喜欢的话，可以少放些。9 c) W7 g% T. e" a) Q  |
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5、把牛腩炖煮2个小时之后，再放入萝卜，煮至萝卜软熟即可
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0 l1 [& K& ?' Q2 E0 M* G6、盛一碗出来，看起来很清汤，但是很香，都是陈皮的作用吧。
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看起来比较清淡，但是好像少了点颜色。
1 T% a( P. m3 _+ P; N也许是我们这里的人吃牛南的吃法不一样吧。所以颜色有很大的差别。