香酥鱼尾

主料：草鱼鱼尾（其它的鱼炸不了的，费油还炸不透，菜场都有专门卖这个的）7 ]# Q; Y6 g2 {, e' d
辅料：红辣椒、青辣椒、蒜、姜、葱
8 y* o+ A, {; Q9 ]& b9 \配料：没什么特别的，油盐酱醋……
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1、鱼尾洗净后，最好用刀垛开再用盐腌一下，这样能进味也炸得更透一些
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2、将青红辣椒、蒜、姜切成小丁状，稍多放些，味道更好
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, S4 J. ~- P5 I: u- d6 i5 x3、将油放入锅内，油量要多些，大概半锅，油烧熟后将鱼尾放进去，炸10－15分钟，至金黄,要不然不好吃不要怪我呀4 {+ h0 R' C. t  ^9 Z' M3 p6 w8 T
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+ l. r5 d( w4 Q7 z; [# I. m4、炸好后，将油倒出，但留少许油在锅里，再放入刚准备好的红和青辣椒、姜、蒜、酱油、少许鸡精、盐、味精、干辣椒末，再在出锅时不要忘记放些香葱哦
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5 u. X0 l4 f% S" `6 k# g5、装盘.提示：这个菜是不辣的呀，新鲜辣椒不会辣，关键是看你自己放多少干辣椒末了，有些朋友担心会辣，其实不会啦！
6 Q, c* h. |8 G9 J; W* S) I: Q+ V8 H是不是看上去很有食欲呀，鱼尾外酥里嫩，而且后面的鱼尾都可以吃，还可补钙的.
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' T" q- X2 X5 F0 J' h% x说实话，好像是鱼尾买少了！