酸萝卜老鸭汤

材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。   U$ A' H+ H+ S1 L9 ~3 }4 j

. d1 t2 g8 T) ^7 e* P' c" N  s3 U0 T
& m" b$ p& w9 ]* ^3 ?$ \7 r
制作：
! \) w, K) [# y% B6 B7 |
; f0 a8 s4 }; |7 Y/ z) c1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
! u' a1 F* Y, s; R1 ]$ z( C& B2 J( f# I! i) U% ~

# [. E. y8 w* S* o% _* {5 S0 m2 V. b2 D& t" S+ c
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） # h: y$ B4 w, I0 _9 }( w1 g

: S3 T( w. o1 b: |+ c; g. T: `5 @3 U) q9 b- r5 h

' P7 a7 P. U2 ^+ x, x  R3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 / V0 @' k; A$ w( l; k. G4 g
  G, g3 Y9 Y- U$ I" S) I0 _
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。 , T1 k! }: M  p: l$ Y/ W

) b! g0 S, c, L( O- R8 B
4 M) ~. u4 Q: D' Y1 r0 ?4 L! J
+ s' u% f/ D$ |: W+ [0 h5 T3 M# ?4、怎么样，这就是做好的酸萝卜老鸭汤了，尝尝？
8 C5 c7 P, O$ A) r7 I6 }
( r* R; l3 w' j) _1 r4 }4 u8 W