4 E& K; J; B2 ?% \5 [( G. S, H- g. x9 J7 ~8 m) m
3 w* l- c0 d- p( A/ w3 {
0 O7 J2 G7 O5 f5 N
烹制方法　
( x2 b7 C6 v  G5 a& k# I
# @: E0 V! b3 J: E材料：糯米（250g）、排骨（500g）、荷叶（两片)、葱、姜、蒜( T4 C& c9 M/ ^9 |9 q0 e, j# E# g
调料：盐、刀嘜纯正花生油、料酒、生抽、老抽、糖、甜面酱、豆腐乳
9 [, v' h7 D  c/ v. T# n
  ?) `: C  I9 N . ?- u" X5 }( i7 K3 K0 F4 ^

5 i# S3 [6 Q0 f% p1　糯米用小火炒10分钟，盛出备用
% w* A% k9 l3 f9 r" Y/ U+ v% C8 J( w4 \$ \% ]

  l6 E  _; ~. _* G  l  C2 o. N' F$ Q9 X, G" ^/ X
2　排骨洗干净，用葱，姜，蒜末，豆腐乳拌匀。把炒好的糯米与排骨混合，放入适量的盐、油、料酒、生抽、老抽、糖、甜面酱拌匀后腌制1小时1 r5 D& i  H$ I' y& v

+ q) C2 X$ i9 c5 q) z
# E1 \$ X8 }3 J  A/ |
$ s% y3 v. r1 U' P8 i3　荷叶洗过，放在蒸盘底部，再摆上腌好的糯米排骨，中火蒸1小时, d, {; H7 @5 I9 J: n

$ j& b" \& Y2 W4 a 6 s5 W" G0 R" T: `
% g) g2 B: b; I* e0 Q% Q
4　等糯米排骨完全蒸熟后，撒上些许葱花，即可食用; P+ W' U1 W% A2 x% {3 Z( c

- {: L+ _5 v1 {1 u  G6 }% L) z' v: l1 b- k$ V  l

唾液直接分泌中，楼主看来也是。感谢分享！

荷叶的清香味道加上排骨的有人肉味太美味了，一定学着做。

好些年前在饭店里吃到过这个菜 这道菜柔软鲜香 入口即化 而且也很饱肚子 在饭店吃就把这个当主食了

杯具，看着不错吃不到，肠胃不好的人，糯米消化不能

看着就想吃，加了荷叶会很清香，有点像笼仔荷叶排骨饭。

楼主辛苦了，看上去很可口，你们一家三口也很幸福，不错

一般的电子都有这个菜，粉蒸排骨，味道确实不粗，家里用荷叶包估计味道更美

糯米蒸排骨是川菜馆中常见的菜，我想应该是从江汉平原的沔阳三蒸演变而来的。鲜嫩的肋排外裹着软软的糯米，糯米饱吸了肉的滋味和油份，晶莹剔透，十分诱人。

用粽叶也不错，懒人不会包粽子的话用粽叶包上酱油淹过的糯米和肉也是一样好吃。