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  v: l6 f: }. H$ N" d. R' l烹制方法　
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' [: ^7 A7 E: z  j. u2 `材料：牛肉馅（500g）、洋葱（1/2个）、蒜（1瓣）、罐装黄豆、番茄（2个）、黑芝麻5 I1 q# ?4 k. l# d; f1 |' R0 f
调料：刀嘜橄榄芥花籽油（2汤匙）、3（汤匙）、盐（1/2茶匙）、白胡椒粉（1/3茶匙）
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9 X+ r5 k: b( u1　将牛肉馅、洋葱碎、蒜碎、盐和白胡椒粉放入碗中混合，搅拌均匀- D! F8 |: z  b$ f- o" \

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( R4 A' F4 p6 L6 U, C2　将牛肉馅反复摔打，增加其粘性后，用手捏制成丸子
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" h+ Q, A' Y% O) ?' V, D3　烧开小半锅水，把牛肉丸子放入滚水中，烫一会儿，捞出待用8 K3 x# f$ i1 V% Z
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4　油锅倒入3碗油，烧至6成热，将牛肉丸子逐一放入炸熟后，捞出混上黑芝麻
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5　将番茄切成小块，与罐装黄豆一起用中火煮10分钟，待用
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$ W2 M" D- d9 s6 J7 e6　将将裹好芝麻的牛肉丸放入锅中，放入番茄黄豆汁中，用小火慢慢加热3分钟即可: C$ W; X7 }# D$ _2 e# C* i( ~

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跟广东潮汕的牛肉丸口感上有多大的区别呢？真想试一下！

做法不复杂，看了很有食欲。但是有点费工夫，还有我们这里没有刀嘜橄榄芥花籽油，不知道可以用什么代替，呵呵

看着都饿了，口水流一地，学习一下自己也做来吃

手打牛肉丸是潮汕的经典小吃，咬起来格外有牛肉味且弹牙，滋味无穷。

怎么还把全家照片都拿出来了啊，潮汕人估计习惯吃这个！

妈妈私房菜，哈哈，推荐给妈妈

手打牛肉丸是经典小吃，咬起来格外有牛肉味且较劲

手打牛肉丸很劲道很好吃。不过不是很喜欢那个黄豆的罐头。

这个黄豆酱看上去卖相相当不错
8 p) V6 s& ]/ z- D可以加很多东西一起煮