配　　料: 凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花
6 T6 F! s/ w9 u! z# Q3 O操　　作:
" _4 o5 ~& j2 b1 x5 \/ C$ W% ]" u' M凉瓜。
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牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。; G) g  h' F8 K; N
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$ E8 {- U' _$ X' i4 L起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。
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下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。% o, ^* q4 t, J* l
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适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。" o! S  ?# E' M; ^6 j5 ^( f5 T1 i

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% }2 a2 s3 a7 L. Z& s8 h营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料0 I' D' h7 f9 p# R8 z: `" [. O
牛肚 - 性味：甘、平、无毒。归经：入胃。补益脾胃，补气养血。主治：脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏

牛肚好像稍微少了一点，荤素搭配，丰俭由人，这方面不作过多评论， 我记得牛肚是黄色的吧，红色的好像没见过呢，支持楼主。