百花玉荷包

材料：荔枝罐头、虾仁或猪绞肉、马蹄、胡萝卜、绿花菜、蛋。; P. C& |: L. b+ s) e- c" S  w' |

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* J) Y9 `4 k4 b' V* b马蹄去皮用刀拍扁再剁碎，胡萝卜磨成泥状。
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! j# d* ?. u4 T# _, H; [4 C. i猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。4 [, ]8 {3 d& x' O
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. b6 ?0 y+ v: c9 k7 }# Z% n& c8 Q$ m1 z' N将馅料放入袋子并在袋子的一脚，剪一个小洞，就像奶油挤花袋一样，把馅料灌入荔枝肉里，再放入蒸锅大火蒸约八分钟。4 G9 t  V% z( h6 p- u

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在滚水中加入少许的盐、鸡精，再放入绿花菜烫一下，然后捞出。5 l( `4 ]$ A1 Q7 {. D( y9 L
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0 }: N  K8 w4 _5 Q  [将绿花菜排盘。
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再把蒸熟的荔枝肉排上去。8 ]  }+ q$ L% p) K# k

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4 u; n) P3 E8 h将高汤煮滚，加入鸡精和少许的盐调味，再加入芡粉水勾芡，然后加入蛋白以及胡萝卜泥，拌匀后淋上荔枝肉，即可。5 ^6 N3 i3 d& Z) X
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% y( P3 v. ^3 \$ I% r2 y吃了百花玉荷包 会让你钱赚饱饱，口袋满满唷！/ ?1 B6 E% m$ }4 Q/ T
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2 a# F$ }' `7 [) X贴心建议：
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◎这道菜原本应该要用虾仁，可我这里的市场很少虾，就算有也不太新鲜，所以我暂以猪绞肉代替。
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建议:姐妹们以虾仁剁成泥 来做馅料比较好吃唷!' n" V7 `* ?# ?
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◎如果买的到蟹黄，可以用蟹黄来取代红萝卜泥，其实是我把蟹黄用红萝卜泥替代。前些日子米桶妈来我这玩几天，我要她教我这道菜，但碍于材料难买我只好 以类似的食材来取代。