钵钵菜

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1楼大中小发表于 2007-3-3 11:30 只看该作者

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很早就在馆子里吃过这个菜！但是都是直接勾的清芡，看起来很清爽！某天又在外面吃了一道汤，玉米糊做的，于是有了今天这个菜！
各位，看招：青菜（老板纠正我说，这个是春菜）一把，方便玉米粉一小包，盐、鸡精，芡粉少许。8 R$ b! f6 i3 M5 V2 }
过年后来个素的绝对受大家的欢迎,再说简单易做

: y( g# W2 y4 p) @9 U3 J7 @$ e
就是这种青菜

9 N/ ~. e$ \5 a$ D( s
洗净，切碎

待水烧开，先滴少许调和油，再放入青菜，关火

捞出放入小碗里，再扣入盘中 / E# v, _# Z1 P0 s* H

$ O- L, O/ L; u! m
青菜水中放入玉米糊，盐，鸡精，搅匀

勾芡收汁后淋在青菜上

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