原料：面粉、肉馅、鸡蛋. P. F6 Y% z4 d* Y8 x

' X- w- u. M9 p* x$ w调料：绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水
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做法：* Q* z1 Q3 _# F* `) l* g( e
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1、将葱姜切成末。1 B7 L- G/ V9 O

/ ]( @5 g. l3 O+ M. ]2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒、
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3、搅拌均匀，不必上劲儿。# S+ ^" `, {9 L% F8 i# t5 w/ V

  B6 s* `7 ^2 I( z2 g2 H: @7 w) d1 P4、面粉用温水和成团饧半小时
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5、将面团擀成大长片
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6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上。4 W( w9 d; f5 W6 F: q7 d
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+ ?: _& l* I0 X" m. X3 t7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下) W' m7 P) ~7 \4 k4 Q
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8、依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊。
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) b% I5 @0 ?/ U5 d9 H# n9 s9、将卷好的面饼团成团
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# \6 ]8 o, P# H1 s) a  |10、用擀面棍擀成薄饼。
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; i$ H2 I/ m" k' O5 E11、放入电饼铛烙，
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12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。
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我就是土生土长的东北人，很少见这种饼，就是有一次去大连看到宫廷牛肉饼是这种做法的，但也是南方传过来的，吃起来香酥脆嫩，很好吃

有点意大利肉饼的样子啊，我喜欢韭菜先的盒子

肉饼还是香河的好 香河肉饼是皇宫里给给皇上太后享用的 据说早年间做香河肉饼的师傅从
8 x2 M0 G- J4 N皇宫里逃出来最后到了香河  所以香河的肉饼是最正宗的
5 w) @. ~3 G/ u. Z& P$ ^- f. H不过这些年下来 也几乎失传了！

大饼确实是我们北方人的一种美食     基本上家家户户都能自己做      希望能够让所有的人都可以品尝得到

北方人爱吃面食就像南方人爱吃米类一样的，看过楼主的饼真想自己动手做一下，不过地区差异，
2 P7 V9 s; v4 W! c  y& D肯定原材料都不会一样喽。

原来是这样卷起来的啊，不过如果是想卷如同香肠一样的东西，就不能够是这种卷法吧。

我是北方人，肉饼我们这里确实会做，好吃的很，酥滑香嫩，建议大家做做试试

在调馅时肉馅里面加个鸡蛋会使肉馅的口感更鲜嫩一些，平时也是时常吃的一种家常美食。

只知道香河肉饼，感觉南方人还是不习惯，自己摊饼还是不到位