8 y. ]' p  q1 C. N/ J& @/ Q
9 F- P. p$ M! r+ A4 O7 d. s8 A
烹制方法　
  H1 ~, ~2 q' {. _3 b
/ i8 G. B; y% A) e; I4 y8 `1 ?/ ]! X% j材料：鲜淮山（100g）、叉烧（100g）、荷兰豆（50g）、香葱（20g)
6 i4 ?4 {; s9 ?: U调料：蚝油（1茶匙）、白糖（1茶匙）、盐（1/2茶匙）、刀嘜橄榄芥花籽油（1汤匙）
, }+ A1 \: T) N" d7 S- _2 W$ g- V  j) W3 s$ n. U* M/ h9 n7 U. v

1 O: Z2 t. H+ H4 N7 s* H  `! p% `/ r0 `& B; U4 q/ R1 d2 j% B( L
1　叉烧切成片；香葱切成段；荷兰豆洗干净，择去老筋8 X& D( K, M* |1 ], P

& l" q9 ?7 e% J 2 b' z' g4 o( }1 ~: M% C

$ j9 t/ Y3 Y* Z# A2　鲜淮山洗干净后，用刨刀削去表皮，切成长方形薄片，浸入冷水中' a. p7 Y+ s. y; `4 @* v; j+ H1 }

" H! a4 O- |4 _2 ~4 p, a
- `- g. }/ O. z  @' l# W1 {- y; D% I; E
3　大火烧开煮锅里的水，放入荷兰豆汆烫1分钟，捞出备用
' w4 a) z3 Q* R- s3 c% I) t
+ s" o$ d1 _6 g' L / a% _9 d' Z1 ?; s' Y7 B- D: b

3 [- t' m! k. s$ a; F4　烧热油锅，放入葱炒出香味，加入淮山片，用盐调味
( [* _2 d8 M9 \- s/ u; a, Z  J0 K/ m$ b

$ V1 ?+ M" m4 g4 h! s2 z. O# r) B' D: s
5　放入叉烧肉以及荷兰豆，迅速翻炒，调入蚝油和白砂糖翻炒均匀，即可起锅! ~6 e* z# s! u
; l2 Z2 Y5 n. i+ W4 \3 T' M% v: Z

鲜淮山  这个我比较喜欢吃  有点土豆的味道  呵呵  有空自己试炒一下

呃。。。。。。表示不知道淮山是什么。
7 L& P# `! l9 Y  D4 Y没吃过啊$ H0 s/ r1 o: B0 p) L
我这里好像没卖的

淮山应该是山药吧，江苏、山东一带都有的，我们家经常拿上药炖排骨，也不错，那天发上来交流一下，今天试试炒山药。

淮山就是山药。但没闹明白叉烧肉是什么，不知是现买的还是自做的。如果是自做，请教下怎么做？

平日里,吃到鲜淮山都是喝鲜淮山煲猪骨汤.原来鲜淮山还可以炒菜吃,又学到了一招.

淮山应该就是山药咯。我们这边卖的多，价格不贵，而且粉嘟嘟的挺好吃。我们一般都是拿来炖汤喝。楼主的这种做法还挺有创意的。可以一试

看起来好好啊口水都出来了

淮山的医用价值很高，食用方法也有很多种，特别是那个拔丝淮山更美味。

现在的山药基本都是大盆种植，已经不是传统意义上的山药了，根本没有药用价值