3 R9 p. b/ x6 q: e- H[四川菜]--小笼粉蒸牛肉
, L6 e, k  W2 ~' Q; J' d' I' l3 A& D: J4 ?5 o; a: i* y
【原料】 % a$ ]! ^/ K) `2 E1 \: a
  ?' M9 k- U2 I8 Z& `8 @* [
牛 肉 约 500 克、五 香 米 粉 75 克、香 菜 50 克 / k8 e  M) P# t4 e2 f+ T
4 P6 E% ]/ ~* A$ \& W- T) r2 B
【制作过程】 : R, X$ W, E( F6 l* T

4 }# p7 I0 t7 k( c/ g- I6 V* U6 g1、 牛 肉 去 筋 切 片； / I4 c7 n  l1 j! v7 K

" \' A/ b- j& A- U: w5 t9 o2、 加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 酱 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ；
6 s2 G* T% n+ ]9 I; t6 }  I
( N, m  F0 Q- [5 L4 O3、上 笼 蒸 至 软 烂 ； " A9 I8 r5 [" c5 A" |3 K

, Q! j1 L6 Y& ^* n6 _* w7 s4、 加 调 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。

不错，我就死喜欢肉多的菜。不过这道菜做之前牛肉还是要加工一下，不然容易老

补充一点啊，牛肉拌好后（先不要拌米粉）腌上3-4个小时，然后再拌上米粉蒸，味道会好很多。

我最喜欢这个了4 r& `6 t% y* F
肥而不腻的肉& D! k6 [) J1 [5 G
加上细嫩的米粉0 M& W4 h/ r3 D
咬上一口
' J# J& X! A& I唇齿留香啊* G* c. r+ p+ j5 [! J/ v+ n  Z5 y
下饭的王道菜

不喜欢吃牛肉 一个是因为有点腥味 还有就是我做出来有点黑乎乎的

牛肉粉蒸味道相当不错，就是如果做的不好的话，肉质会稍嫌死板了些，没有粉蒸猪肉那么软糯。

吃过粉蒸羊肉，这个还是第一次看到，一定要试试。

最爱粉蒸肉，肥而不腻，羊肉更是美味，去腥的话是否考虑用点姜？

在做粉子的时候，在里面放辣椒油，而不仅仅是辣椒粉，味道会好很多，用竹子做的蒸笼做出来的效果也比金属蒸笼好！

我就喜欢这种口味的，最好是蒸到放到嘴里就化了的那种，想想就流口水！