腰果虾仁[4p]

海阔天高

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1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

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腰果虾仁[4p]

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原料
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虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜1 F$ @) a0 ^7 u8 Y% H7 V

料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉
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做法& `- g1 O* Z( M( o1 J' U

1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。
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2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸/ {6 k* h7 r2 l
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3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。
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4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。
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5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。
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6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。! e& F! _, R# F9 y" i. j W
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